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更新时间:2024-05-07 17:22:41
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你看過美國的公路片《落魄大廚》嗎?落魄大廚凱爾與兒子、朋友一道,帶着一車美味,随時随地說走就走,“安寨紮營”以後,還可以開爐賺錢拉粉絲…… 這部由《鋼鐵俠》導演喬恩 · 費儒自編自導自演的喜劇電影,叙述了一位失去餐廳工作的大廚,通過經營一輛移動餐車,重新拾獲他的人生夢想和父子親情的故事。 除了幾位主人公,電影中,一輛二手流動餐車是當仁不讓的“主角”。從洛杉矶、邁阿密,再到新奧爾良……它每出現在一地,周圍便會立刻排起長隊(機靈的兒子通過手機在社交媒體上提前發出了餐車的定位)。最令觀衆難忘的是,一路上,流動餐車還途徑不少房車露營地,在那裡,它與其他移動餐車一道,組成餐車集市,一會兒,一場有吃有喝、有音樂有舞蹈的“餐車嘉年華”便熱熱鬧鬧地上演了…… 百聯逸刻“逸小兔”流動餐車。李茂君攝 餐車集市,英文名叫“ Food Truck Rally ”,是美食文化與汽車文化的跨界,在世界各地的國際大都市都頗為流行。解放日報 · 上觀新聞記者從有關方面獲悉,随着上海“早餐工程”的深入推進,不久的将來,上海也将會出現類似的餐車集市。首批落地的方向初定在靜安和長甯兩地。其中,靜安區大融城已經明确,将為餐車集市提供 5 至 10 輛流動餐車經營的場地。 相比搭建臨時美食攤點帳篷,房車式的餐車集市更加方便靈活,可移動性更強,是各個節慶活動和周末市場重要的組成。個性十足的餐車、熱情火辣的音樂搭配美味暢快的食物,流動餐車像極了城市裡的遊牧族,随時融入又随時準備離開;而相對于昂貴的都市餐廳,餐車美食也給大衆乃至遊客提供了全新的味覺體驗,甚至不少觀光客都會對旅遊網站上推送的某些人氣餐車慕名前來。 長甯區新虹橋花園門口的糧全其美流動餐車。(圖片來源:上海長甯微信公衆号) 在美國紐約、洛杉矶、舊金山,阿聯酋迪拜,馬來西亞吉隆坡等大城市,都有着頗具規模的餐車集市、餐車夜市甚至是餐車節。 例如在紐約,布魯克林展望公園(Brooklyn Prospect Park)每年的 6 月到 10 月,每個月的第三個周日,都會由紐約餐車聯盟組織餐車集市,每次參加的餐車也不盡相同,名單可以在紐約餐車聯盟的網站上查找到相關信息(NYC Food Truck Rally)。 在芝加哥,專門有叫做“餐車節”(Chicago Food Truck Festival)的節慶活動;在舊金山還有一個名叫“ Off the Grid ”的知名餐車組織平台,每年夏天,它們都會在福特梅森中心廣場聚集 20 台浩浩蕩蕩的餐車,吸引人們前來;在迪拜,專門建有“迪拜餐車公園”,從特色小吃到輕食系簡餐,在旅程中與它們相逢,别有一番惬意體驗;馬來西亞也有專門的餐車集市,以流動餐車為賣點,伴着特色節目表演,讓人猶如來到嘉年華派對…… 光明良友流動餐車 另據記者獲悉,“流動餐車 早餐工程”作為上海“早餐工程”的四大場景之一,正在加快推進。 截至 9 月上旬,上海各區已經為流動餐車确定了 47 個運營點位,涉及到光明良友、百聯逸刻、糧全其美、盒馬、巴比等企業的 43 輛流動餐車(含已經試運行的 8 輛),尚有 72 個點位正在積極協調當中,需破解接電、租金和經營時段等問題,以确保 9 月底前上海會有一批流動餐車上路運營。照此推算,“餐車集市 早餐工程”的新場景将有望在今年 10 月份正式亮相上海街頭。,
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