烙餅是北方地區一種傳統的面食，大部分人把它當做主食，配飯吃或者配粥喝。一些南方地區的朋友很有意思，把這種烙餅當做零食吃。可見烙餅在全國上下都很受歡迎，主要是因為它的味道很好。原味的烙餅麥香濃郁，因為地區不同，做烙餅的手法步驟不一樣，但都是用面粉制作的。面食的特點就是人體好消化、好吸收。消化功能差的朋友可以試試食用面食，跟平時吃飯一樣 就可以了，也不要過量畢竟碳水化合物跟米飯差不多。
這次分享的烙餅做法很多朋友都喜歡，經典的做法單單用面粉制作，這次不一樣，加4個雞蛋進去，出鍋柔軟又筋道，吃着香極了，營養還豐富。正常烙餅都是原味或者加點鹽增加底味。這次要做的是加了雞蛋蔥花，沒有胃口吃的朋友有福了，蔥香濃郁，刺激胃口，營養還豐富，直接吃香，配點菜更香，刷點醬簡單中味道香。怎麼都好吃，喜歡吃面食的朋友們不要錯過了。
做法非常簡單，這次的做法不用柔軟跟擀面，把面粉調成面糊，搭配雞蛋液，做出來的餅柔軟筋道，太解饞。天氣熱沒有胃口吃飯的朋友不妨試試這樣做，真的太好吃了。我家裡人都非常喜歡吃，感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
200克面粉，一勺鹽，200毫升清水，200毫升清水，一把蔥花，4個雞蛋，适量鹽，适量胡椒粉。
【制作步驟】
1.200克面粉放入盆中，調入一勺鹽，勺子是鹽罐子裡面帶的那種。再倒入200毫升清水。
2.不停地攪拌，把它們攪拌到粘稠，攪拌到看不見幹面粉為止。
3.然後再倒入200毫升清水，把它們攪拌到粘稠。清水分開倒能讓面糊更筋道，入鍋烙的時候不容易斷裂。做好放在一邊備用。
4.準備一把小蔥，切成蔥花備用。
5.蔥花放入碗中，磕入四個雞蛋，再調入适量鹽跟适量胡椒粉，攪打均勻備用。
6.起鍋刷油，鍋底刷一層薄油即可，面糊使用前攪動幾下，準備一個勺子，一張餅一勺，晃動幾下鍋子。然後蓋上蓋子烙十幾秒鐘。開中大火烙。
7.看到定型了之後再加一勺雞蛋液。把它刷均勻了。蓋上蓋子讓它表面焖熟。
8.表面的雞蛋液很快就定型了。
9.給它翻個面繼續烙個十幾秒。
10.然後對折過來就可以出鍋了。
小貼士：
1.吃的時候刷點醬料或者卷點菜也可以，因為本身就有味的，直接吃原汁原味。
2.烙餅時間不能太長，不然水分流失，吃着發幹發硬。
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