黑金酥鳳梨-tft每日頭條

黑金酥鳳梨

生活更新时间:2025-04-06 02:45:32

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）1

黑金酥又叫黑鳳梨（請用粵語讀）我超愛鳳梨酥的，但外面大多都是冬瓜蓉來代替鳳梨這款自己炒的鳳梨餡配上鹹鴨蛋黃不要太好吃了鳳梨餡的制作和配方下次拍個詳細的給大家

By 愛吃甜のTinα

用料

水油皮:
中筋面粉 100克
細砂糖 15克
豬油 30克
水 50克
鹽 1克
墨魚汁 1克
油酥:
低筋面粉 90克
豬油 48克
墨魚汁 5克
鳳梨餡 250克
鹹蛋黃 10個
表面金粉一點點
朗姆酒幾滴

做法步驟

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）2

1、油皮打出膜，油酥混合均勻，冷藏30分鐘備用

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）3

2、油皮分18克/個，油酥13克/個，油皮包油酥

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）4

3、擀成長度8厘米長的牛舌狀

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）5

4、卷上松弛15分鐘

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）6

5、收口向上在擀成長約15厘米長條

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）7

6、卷起來，收口向上食指從中間壓下，兩邊往上收成個圓，松弛15分鐘

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）8

7、新鮮鹹鴨蛋敲出來噴酒去腥，鳳梨餡25克包個蛋黃

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）9

8、擀成圓，不要太大，不然收口有很多折

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）10

9、包上餡

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）11

10、收口捏緊

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）12

11、放入烤箱190度烤約25分鐘

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）13

12、烤好咯，掰個吃吃

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）14

13、當下午茶點太棒了

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）15

14、拍照美照

黑金酥鳳梨（黑金酥黑鳳梨）16

15、裝好送給閨蜜

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