綏陽縣，隸屬貴州省遵義市，位于貴州省北部，大婁山脈中段，東連湄潭，南臨遵義，西接桐梓，北靠正安，下面給大家分享一下到了綏陽縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、綏陽空心面
空心面系純手工制作，無任何化學添加劑，細小如絲，色白如銀，中空，味鹹，入鍋久煮而不爛，細嚼綿軟有勁，細嫩爽滑，并含豐富的蛋白質及多種微量元素，是綏陽最著名的特産，也是貴州省三寶之一，到了綏陽一定要品嘗一下。
2、綏陽酸鲊魚
酸鲊魚就是将捕捉到的新鮮小魚，破肚洗淨，裹上米粉(米粉中要放少許食鹽，調勻)，然後放進菜壇内，腌3～5天，待有酸味以後再挖出來用茶油或其他植物油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口，隻要保存密封好，換水勤，越陳越香。
3、豆沙粑
豆沙粑，是貴州的八大名小吃之一，通常選用當地種植的優質糯米蒸熟後手打成團，将紅豆、鮮豬肉等在油鍋中爆香，制成豆沙餡，最後将糯米團壓扁，平鋪在淺口方盤裡壓薄，均勻地鋪上紅豆沙後再鋪上一層扁糯米團，放入冰箱靜置數小時，煎炸或烤，做法多樣，是很多綏陽人從小吃到大的街頭小吃。
4、綏陽油茶
油茶是很多人綏陽人的早點，馓子 米花 榨菜 蔥花 花椒 炒過的小米來熬成糊糊，簡直就是味覺新體驗，到綏陽的朋友可以試一試。
5、蝦子羊肉粉
蝦子羊肉粉是遵義綏陽的民間小吃，是當今綏陽人早餐的主食。滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。
6、鄭場眉毛酥
眉毛酥是用熟豬油、水、面粉和成面團，反複多次折疊制成面皮，包裹紅豆沙，并捏成繩紋花邊，旺火炸制而成。成品雪白，外皮層次絲絲分明，型如娥眉，故名眉毛酥，是綏陽比較受歡迎的一種地方糕點。
以上6道綏陽縣的美食特産味道都很不錯，到綏陽縣的朋友可以找找嘗嘗，綏陽的美食還有很多，歡迎綏陽的朋友給留言進行補充。
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