哈喽，大家好。歡迎大家來到本期的食安小妹跑大街。我是你們的小安，這裡有您最感興趣的飲食相關小話題。愛吃羊肉的小夥伴們可能都聽說過吃羊肉的時候，是不能放醋的。那麼這是真的嗎？到底羊肉和醋能不能一起吃呢？
羊肉味甘、性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素C、煙酸等成分。醋味酸苦，性溫和，通常含有3%-5%的醋酸。從兩者的性味以及成分上來看，既無相克成分，也沒有性味上的配伍沖突，是可以同食的。
而且在炖羊肉時加醋或在吃羊肉時蘸醋食用對人體健康還有以下好處。1、減少羊肉的膻味。在烹制羊肉時加入适量米醋的話，可以起到去除膻味的目的。2、促進羊肉的消化吸收。醋能幫助我們更好的吸收羊肉中的蛋白質和其他營養，避免腹脹、積食不消的困擾。
3、讓肉質更為軟爛可口。醋中的醋酸還有軟化肉質的功能，在炖羊肉時加入幾滴，可起到軟化羊肉的好處，讓羊肉口感更上一層樓。4、緩解辣味和膩味。像是烤羊肉、羊肉火鍋或是幹鍋羊肉，口味比較油膩和辛辣，醋中的醋酸有解辣解膩的好處，讓你吃的更加适口。
羊肉一般一天食用在150克以内，醋一天食用在10—30ml以内較為适宜。羊肉是性熱的高蛋白食物，一次性不能吃太多，否則容易出現腹脹、消化不良等不适感。而醋含有較多的醋酸以及各種有機酸物質，食用過多，身體胃酸分泌太多的話，容易引起反酸等腸胃不适感，建議大家日常吃羊肉和醋時要控制好量哦。好啦，今天小安就跟大家分享到這裡了。如果你喜歡我們的内容，記得點轉發哦。我們下期再見，拜拜！ 陳賢義（主任記者職稱）
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