甘油三酯為心血管疾病的危險因素，又稱脂肪，是由食物，脂肪與肝髒合成的，是長鍊脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，它是血液中血脂最重要的一種。它的指标直接衡量一個人的健康狀況。血清的甘油三酯是0.45到1.7毫摩爾每升，
根據我國衛生部統計結果，國人的血脂異常比例為18.6%，也就是說，我國現有2.3億人有血脂異常，主要源于近十年來飲食結構和生活方式的顯著改變，甘油三酯異常已經成為國人最大的一項健康隐患，而且國人的血脂異常不同于歐美人，是以甘油三酯為最常見的臨床表現。
甘油三酯高，血液就會變得粘稠，流動速度變慢，使得血液内的脂質、凋亡的血細胞等更易于沉積于血管壁，形成斑塊，影響血管健康，是造成血栓、卒中等疾病的重要風險因素。因此，甘油三酯高，對心腦血管系統，是有一定危害的。
甘油三酯高多少算嚴重？依據2007年《中國成人血脂異常防治指南》地劃分标準，空腹 （禁食12小時）甘油三酯在1.70毫摩/升以下為适當水平；1.70-2.25毫摩/升為邊緣升高；≥2.26毫摩/升為升高。
1、1.70~2.26mmol/L：邊緣性升高
不建議用藥治療，這樣的患者主要通過飲食等生活方式的調整。
控制飲食、減少熱量攝入、多吃蔬菜、增加運動、減輕體重，特别是不要喝酒，其甘油三酯都會降下來。
2、2.26mmol/L~5.64mml/L：中高水平
屬于中高水平，需要在改變生活方式的基礎上，啟動藥物治療。但是需要結合患者其他情況，比如糖尿病、冠心病等。
3、5.65mmol/L以上：危險！
超過5.6 mmol/L，患者發生急性胰腺炎的風險會很大，這是一種很難嚴重、甚至會危及生命的疾病，所以需要立即用藥将其降低到一個相對安全的水平。
注意：采血前2～3天盡可能少食含脂質的食物，空腹12小時抽血，以排除和減少飲食的影響。
1、控制體重。超重或肥胖的患者如果體重降低5%～10%， 甘油三酯可降低20%左右，應力争達到體重正常化，或1年内使體重降低至少10%以上；
2、合理飲食。控制飲食總熱量、限制碳水化合物與脂肪攝入、增加蔬菜和優質蛋白攝入，可使甘油三酯降低20%～50%；
3、戒煙、限酒。酗酒是導緻甘油三酯升高的常見原因，甘油三酯嚴重升高者應立即戒酒。
4、适量運動。規律性的體力運動有助于減輕體重，還可直接降低甘油三酯。建議每日進行至少30分鐘的中等強度有氧運動。
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