大家好，我是新星生活風尚編室的王三小，也是《山與食欲與我》的責編。很高興今天來和大家分享這部登山美食漫畫。

PART A

首先還是比較籠統地介紹一下這部作品。

這部漫畫的主人公叫日日野鲇美，住在東京，是個27歲的上班族女性，在一家公司的财務科工作。在公司裡，鲇美屬于不太起眼的那種人，也沒什麼朋友，中午會一個人躲到辦公樓旁邊的公園吃飯。但是她有個有點厲害的愛好就是登山，每逢周末和節假日就會獨自進山。她登山并不是為了運動、健康一類的理由，而是有點逃離都市生活的意味，更主要的，是為了能在山上一邊看着美景一邊享用美食。她曾宣言：我是為了吃才登山的！

《山與食欲與我》這部漫畫的每一話，就是鲇美的一趟登山加美食之旅。有時是在登山途中短暫休息，迅速塞一個梅子飯團；有時是六個小時風雨交加的攀登後，在放晴的山頂慢悠悠地享用白炖意大利面；還有時是在剛剛落雪的山上露營，煮一杯熱紅酒，仰望滿天繁星……周末就去城市近郊的山，遇到長假，就去遠方的高山。随着故事推進，我們會跟她一起邂逅形形色色的登山客，她的同事也會偶爾闖進來，打亂她的獨自登山計劃……

這部作品目前仍以每月1話的進度在新潮社旗下的漫畫網站くらげバンチ連載，（同平台熱門作品比如《極主夫道》）單行本日本出到16卷。我們這次出版的套裝是1~4卷，後續也計劃以4卷一套的形式陸續出版。單行本每卷大約收錄11話故事，每話10頁左右，篇幅比較短小，各話是相對獨立的單元，适合随手翻閱，從卷2往後，每卷也會有連續3～5話來講述一次長途登山之旅。

這是一部偏日常流的漫畫。作者信濃川日出雄對它的兩個形容是“登山中的美食日記”和“令人向往并且可模仿的生活方式漫畫”。雖然寫登山，但并不是描繪專業登山隊員征服高峰那種路線。主人公鲇美的生活狀态跟我們比較接近，在書裡也會借她之口，介紹一些業餘登山的呼吸、步法或是日常鍛煉、裝備選擇上的小知識。每話必有一道美食，但并不豪華、也不複雜，更偏于美味、易飽腹的快手菜，畢竟需要帶上山。故事中會自然地展現出所用的食材和食物的烹調過程。這兩方面都是如果你有心，就可以在自己生活裡嘗試的。

不過，即使足不出戶，偶爾拿起這部漫畫來翻幾頁，跟着鲇美在美景中吃吃喝喝，它也會給你帶來一種愉悅感。

PART B

下面想展開說說我眼中這部作品的魅力點。

首先就是美食。

從目錄可以發現，各話的标題就是當次的主題食物，每話第一格就是開宗明義的美食大特寫。如何在黑白的畫面中，将簡單的食物描繪得令人有食欲甚至有點高級？我覺得作者采用了這幾種方式：

一是主觀視角特寫，這樣食物看起來仿佛正由你舉起，準備送入口中。

二是描繪出蒸汽、油光、湯汁等豐富的細節。

比如第2話的維也納香腸面，香腸上的高光和杯口的蒸汽，讓人瞬間感到現烤香腸的油汪汪和泡面的熱氣騰騰。還有12話的烏冬，可以看出挂在面和菜碼上亮晶晶的湯汁。

三是用拟音詞、主人公的食評、吃到食物時滿足的表情營造氛圍。

主人公吃東西時就會變成這種包子臉

四是将食物置于山景中，比如：

梅子飯團與山上的日出相互映襯，剛剛越過山頭的朝陽仿佛是頂在飯團山上閃光的梅子。

第二個魅力點，我覺得是寫實風格的山川美景。

比如卷2描繪由于天氣不好，登山時一路什麼景色也看不見，鲇美在心裡不停祈禱着放晴吧、放晴吧，中途休息完畢她擡頭一看，忽然露出了驚訝的表情，在接下來的跨頁中，就出現了這個畫面：

第一次看到這個跨頁時我也在心裡小驚歎了一下，當時是在手機上看的，非常希望自己能拿在手上看到紙質版。我覺得這也是很能體現作者畫功的地方，他在故事的鋪墊中将你對景色的期待值提起來了之後，真的能用驚豔的畫面來回應這種期待。類似的場景還有卷1的星空、卷3的日出，等等。

這部作品中出現的基本都是真實存在的山。鲇美開啟長途登山之旅之後，作者還會專門介紹山的概況和鲇美的登山路線，比如下面這是日本長野縣和山梨縣交界處的八嶽。

在前4卷中我們将随鲇美攀登的山,還有東京都内的高尾山，神奈川縣北鐮倉的建長寺後山，長野縣的穗高嶽和茨城縣的築波山。作者原本就是業餘會去登山的人。開始連載這部作品後，還會定期進山采風，目前他已經追随着鲇美的步伐走過了日本的100餘座山。

第三個魅力點，是有趣且多樣的角色。

主人公鲇美雖然比較怕生，但在山上遇見看不慣的事情也忍不住出言相助，并且很有自己的原則，不帶走山上一草一木，即使看到了非常想吃的天然滑菇也不會采摘。作者形容鲇美是“找到了自己的生活方式的人”。另一方面，她獨處的時候内心戲異常豐富。獨自登山故事的展開，很多時候都是靠她腦内的小劇場，比如第9話因為旅途疲勞走不動路，她開始想象下山後要吃的各種食物來給自己打氣。

也有些安靜的時刻，她會在山頂陷入哲學思考。

此外，作者還描繪了鲇美身邊的同事們：

恨嫁的财務科前輩小松原，失戀後為轉換心情開始登山，理想是在職場混混日子，二十多歲就辭職當家庭主婦，不過天不遂人願，情場失意，職場卻有了意外發展……

财務科新人小泷，平日幾乎一言不發，看起來像是宅家派，實際上卻是隐藏的前登山社成員，登山段位甚至高于鲇美。後來，在生活和工作上她做出了兩個驚掉衆人下巴的重大決定——

傳言與公司新社長不和被“發配”到财務科的老菜鳥蛭村先生。高尾山團建時穿着日常工作服裝就上了山。第一次在山上喝酒吃飯時，醉醺醺地發出了“原來還有這種享受的方式！”的感歎。

還有其他的登山客。

其中有固定下來，定期登場，甚至發展出自己故事線的角色。比如缺乏常識的登山新手“獨自登山男子”鷹桑秀平。居無定所、自駕漫遊日本的“變态露營女子”黑蓮七實。再登場時這些角色的也有新的成長與變化，能讓人感到時間的推進，這也是長篇作品的魅力之一。

也有些是鲇美登山途中的過客，比如請鲇美幫忙擺拍攀岩照片的年輕女生，兩人因為構圖不對、頭發擋臉、閉眼了等問題反反複複拍了十多條才獲得滿意的照片。還有一對初次登山的老夫婦，他們為走陡坡還是緩坡争執不下，阿姨覺得陡坡風景好，想試試看，不行再回來；而大叔強硬表示走緩坡，說到時候體力不支還得是他來扶阿姨下山，初衷雖不壞，但口氣惡劣，引得鲇美來幫阿姨說話。

這些角色的設置豐富了鲇美的登山之旅，也體現出作者對生活的細緻觀察。

第四個魅力點，我覺得是真實感。這其實也承接着上面所說的作者對生活的觀察。

鲇美的登山美食之旅，不隻有快樂和滿足的一面，也有計劃不周和各種意外狀況。比如，遇上連續降雨、體力不支，在穗高嶽時忽然拉肚子又崴了腳沒能如願完成旅行。我們常說遺憾也是旅行的一部分，作者也描繪出了這點，有遺憾的旅途，既提醒着我們需要注意的事項，也讓人期待着下一次旅行的到來。

此外，作者還描繪了鲇美山下生活中的煩惱。職場裡的人事變動，單身女性躲不過的“相親活動”，作為一個生活裡比較“我行我素”的人，如何把握與周圍同事和家人間微妙的距離。還有，現代都市人想要逃離日常的瞬間：在30話，周一晚上鲇美在咖啡館看登山雜志，手機先後收到了同事和母親的消息，震動聲吓了她一跳，而後她忽然産生了現在、馬上想去山上的念頭。并不是讨厭同事或母親，也沒什麼特别的理由，偶爾就是會産生這種“逃離人際關系”的沖動，想自己靜一靜，找個手機信号到不了、沒人找得到的地方放空一下。對鲇美來說，這個地方就是山上，這也回答了她為何會獨自登山。我相信這點很多人會有共鳴。

以上就是我覺得《山與食欲與我》這部漫畫主要的幾個魅力點：誘人的美食，震撼的山景，有趣且展現了多樣生活狀态的角色，稍微理想化但又不與現實脫節的登山旅行和都市生活日常。

PART C

接下來我想介紹一下作者信濃川日出雄和這部作品的創作背景。

在這部作品之前，我并沒有聽說過信濃川日出雄這位漫畫家。他的個人網站上介紹，他2001年大學在讀時商業漫畫出道，畢業後作為自由設計師、插畫師工作，直到2005年才踏上職業漫畫家的道路。此後他有為小學館（Big Comic Spirits，連載《20世紀少年》的青年漫畫雜志）和集英社的漫畫雜志（《JUMP改》，2015年休刊）創作連載作品，但大多是連載時間一兩年的中篇。這些作品中并沒有獲得知名大獎或成為話題的大作，《山與食欲與我》之前的一部《少年啊抱起吉他吧》甚至可以說是随着連載雜志《JUMP改》的停刊而腰斬。《山與食欲與我》是他第一部連載時間達到七年，系列銷量達到200萬冊的作品，并且鲇美的故事，還在繼續。

信濃川日出雄說他會适應作品來改變作畫風格，并且不拘泥于創作特定題材，這點是受石森章太郎的影響。另外JUMP黃金時代和Spirits 90年代的作品也深深影響了他的創作。他之前的作品中，《維爾圖斯》是描繪現代囚犯穿越到古羅馬對抗暴君康茂德的青年漫畫，畫面十分血腥暴力；

《茜色風筝》是畫風清新的戀愛漫畫；

《暗殺者ichiyo》是科幻漫畫；

《少年啊抱起吉他吧》則是被選中的天才吉他少年組建樂隊的校園漫畫。即使把它們都放在一起，也很難相信這都是出自同一個作者之手。

目前他仍會用筆紙手繪線稿，保留着一種“奢侈”的前數字時代作業方式，他在instagram上說他喜歡畫背景，背景作畫就如同登山一樣，“一點一點提升海拔”。

雖然不拘創作題材，但這樣一部治愈風的登山美食作品的誕生，和信濃川的個人經曆多少有一些關聯。他成長于新潟縣的鄉野之間，20歲上京打拼。在随筆中，他回憶東京的十年：作為一個随處可見的年輕人，闖入漫畫這個靠人氣吃飯的行業，經常跑出版社，去不想去的酒席，投身殘酷的排位賽，為了支付昂貴的房租畫原稿；年近三十，獲得了周刊連載機會，每天壓力都很大，充滿對未來的不安，嘈雜的城市、混沌的人群也令他無法适應。

在這段時間，他認識了一群周末常去登山的朋友。有一次，他受朋友邀請去爬了高尾山。沒有任何裝備，隻穿着運動鞋、牛仔褲、T恤，在山上享用了他的人生第一頓登山飯——被壓扁的便利店面包。而一旁他的朋友，狡猾地拿出瓦斯爐燒水現煮了熱騰騰的杯面。雖然壓扁的面包很糟糕，長期亞健康的狀态使他爬起山（高尾山海拔不到600米，類似北京香山）來有些吃力，但那次登山之旅非常開心，他說“踏進野山中，感到靈魂複蘇”。并且發誓，下次上山一定要吃熱騰騰杯面！從那以後，工作之餘他也不時和朋友一起登山。

信濃川日出雄拍攝

由于始終難以适應東京的生活。步入30歲之後，信濃川日出雄開始考慮離開東京，遷往妻子的故鄉北海道。終于在2011年，舉家遷往劄幌定居。劄幌是北海道最大的城市，既有都市的便利又背靠自然，西南部的山區甚至保留着原始森林。他在靠山的地方自己蓋了房子，現在仍在那裡與夫人和兩個女兒惬意地生活，日常畫畫、彈琴、種菜、劈柴、烤面包、滑雪、爬山。

家裡菜園收獲的土豆

時間稍稍往前倒一點，2014年底，《山與食欲與我》尚未誕生。那時雜志停刊，連載終止，但家裡的房貸還沒還完。于是他聯系了以前熟識的編輯，對方答應看看新的連載方案，他想了十多種，從戀愛類到懸疑類都有，卻沒有一個理想的，就這樣，迎來了2015年春天。一次在附近的山上漫步時，他忽然想到可以畫登山主題。但是描繪職業登山者的優秀漫畫已經有很多，于是他想到以美食為切入點，畫普通登山客享受登山徒步的故事。

最開始他和責編讨論的故事是，一位登山大叔邊在山上邊吃飯，邊幫其他登山客解決人生煩惱（深夜食堂山頂分堂）。畫出草稿後，在編輯會議上被說“主人公太老派了”。這時有編輯提議“将主人公改為年輕女性如何？”信濃川覺得這個主意很棒，在思考要畫怎樣的女性時，他腦海中浮現出曾經偶遇的一位獨自登山女子。當時那名女子蹲在登山道上，正忙着拍攝一株小小的高山植物。詢問後得知，對方是為了拍照才登山的。信濃川覺得這樣懷着明确目标而行動的人非常了不起，于是決定帶着這種憧憬的視角來創作一個獨自登山女子的形象。

确定了這個方向之後，為了解真實的“登山女子”，他聯系了當年那批登山朋友中的女性，重回東京對他們進行了錄音采訪，并做了大量筆記。采訪中有句話給信濃川留下了深刻的印象：“當時隻要是登山的女生，就會被叫作‘山系女孩’，真夠煩的。”這也是第1話中，主人公日日野鲇美那句“請不要叫我‘山系女孩’，我是獨自登山女子！”的台詞的來源。

在2010年前後，“山系女孩”一度成為日本的流行詞，用來形容那種穿着時髦、登山裝備先進的年輕女性，這是對當時新興登山群體的親切稱呼，但也包含着刻闆印象和對裝備不當的登山新手的鄙夷。

通過這次采訪，信濃川意識到自己的創作，需要在“理想”和“現實”中尋找到一種平衡，過于理想，會變成謊言，過于現實，則容易無趣。登山、美食、獨自行、不想被稱為“山系女孩”的登山女子、理想與現實平衡的形象，一點點集齊這些要素後，就誕生了日日野鲇美這個角色。

而他自身“逃離都市”的經曆，對大自然和登山的喜愛，在山上享用美食的愉悅體驗，還有他與生活中邂逅的、熟識的登山客的交流，則促成了《山與食欲與我》這部長篇作品的成功。（不久前，作者還随筆中吐槽，搬到劄幌後連作品都比在東京時暢銷了。）

進山采風印象最深的事是見到了仿佛《幽靈公主》場景的五六隻巨型野豬

以上這些故事來自信濃川個人網站随筆專欄和上個月開始在instagram上不定期發布的《山與食欲與我》“連載秘話”，最新的第6回已經講到漫畫第1話登場食物的決定過程，感興趣的話可以去關注一下他，連載秘話是視頻，配有作者用電子琴自彈自唱（各種破音）的懷舊金曲。

PART D

最後，想再分享一點簡中版制作中的小心思。

一是每卷最後附的書中用品原型商品list。

在每卷的内封上，作者畫出了登場人物和他們登山随身的各種裝備并标注了重量，比如帳篷、睡袋、登山服飾、登山杖、各種小工具、應急食品。書中也會提到一些用具。這是這套單行本非常有特色的地方。

但是作者畫的并不完全是現實中的某一款商品，他在原型的基礎上進行了改動，并且生造了一些品牌名，比如THE SOUTH HIP，是來自知名的THE NORTH FACE。熟悉這些内容的人能會心一笑，但是不熟悉的可能就發現不了了。原作上并沒有明确列出這些品牌，所以當時也糾結了下要不要列出來，後來看到有日本讀者也在讨論查找這個内容，而且正好卷末空了頁面，就加了這個list。應該是隻有簡中版才有的内容。最近新星的豆瓣和新浪微博賬号上也有定期更新茶樹菇老師做的“日日野鲇美登山GEARS系列”，大家有興趣可以關注一下。

二是盒子和贈品。

當時決定4卷一套，是因為這差不多是一年的連載量，連續的故事沒有從這裡斷開，而且四本封面鲇美的裝束有四季的感覺。（但後面也不完全如此……）然後就需要決定一個套裝的形式。找茶樹菇老師商量了很多次，她提出便當盒這個方向，我覺得好棒！然後BOSS也同意，就想做一個橫向封面的飯盒，最開始想是像便利店盒飯的那種感覺，也沒想要用這麼“豪華”的天地盒（上蓋完全扣住下盒）。

跟設計老師說了之後，他最初設想是用包裝紙包住盒子，這樣讀者拿到手有自己拆禮物的感覺，而且裡面盒子我們選什麼形式的都可以，便于控制成本。當時聽了覺得這個好啊，感覺也沒什麼人做過。還找了網上折風呂敷（包袱皮）的教程折了一個包裝紙給印制老師看。印制老師一看說這個太複雜了，都得人工手折，而且每個人折的不一樣，品相也不好控制，于是作罷。（所以沒什麼人做是有原因的……）後來調整的方案就是接近日本點心盒子的樣子，精緻一點，天地盒裱紙。

因為各卷封面顔色很鮮豔，盒子想稍微低調一點，這樣打開時會有點反差。設計老師出的初版方案盒面顔色偏墨綠，盒腰封是天空背景，排字看上去特别有廣告感。但我們想盒子顔色再亮一點，他就又改了現在這版偏翠綠盒面，腰封相對素色的組合。

盒面的裱紙選了比較有手感、沒有塗層的紙，顔色和圖案都是印刷的，沒有塗層顔色就比較容易蹭掉，但是沒有找到理想的有色紙，又不想舍棄手感換有塗層的紙，所以最後就把盒子的邊角都留了弧度，降低壓線蹭掉顔色的風險和撞角的風險。盒子本體也是印制老師聯系到了一家做的比較結實（貴）的灰闆盒。雖然也不能100%保證運輸過程不出問題，但就……希望大家拿到它是完好的。作為一個做生活書的編室，不願放棄“實用”這個設想。盒子上除了圖案就沒有印其他文字，如果不放書，大家也可以把它當個小收納盒用。

贈品其實開始也設想了很多種，BOSS有提議像尼龍袋、魔術頭巾這種戶外實用工具，茶樹菇老師也列了一個紙制品方面的list，但因為……經濟問題沒有實現……做了異形模切的大書簽。圖案都是來自封面彩圖，除了雪人。它其實是第2卷登場的一隻酒壺。日本有用它做實體的酒壺周邊，很可愛。我們就請設計老師處理了圖，做了……紙版。

這是簡中版制作方面我想分享的幾點。

作者信濃川日出雄在随筆中說，“山是不動的，但改變着與之相關的人的人生”。他自己就是被山改變了人生的人，并且也想把這樣的人視作同伴。希望《山與食欲與我》這套書也能給你的人生帶來一點點亮色，一點點改變。這就是我今天全部的分享。

感謝大家！！！以上！

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