有人說，皮膚會講述你一生的故事。問題在于，這個故事并不總是準确。為什麼有的人看起來顯老，有的人看起來比實際年齡小？為什麼皮膚會起皺紋，是什麼使得我們的皮膚老化？

　　皺紋産生原因

　　随着年齡的增長，人的皮膚為什麼會産生皺紋？原因何在？

　　首先是表皮，表皮構成了我們皮膚的最外層，是保護身體不受外界侵害的一道物理防線。平均起來，每60天人們的身體會産生一層全新的表皮。皮膚的表層細胞不斷摩擦、脫落，從而被下層新生的表皮所替代。随着年齡的增長，表皮的自我更新時間越長。

　　其次是真皮，真皮在老化過程中絕對關鍵，其中包含了膠原蛋白和彈力纖維，可以保證年輕的皮膚有彈性、無皺紋。随着年齡的增長，人體真皮中膠原蛋白和彈力纖維的數量不斷減少，同時皮膚組織下的脂肪也在不斷減少。因此，皮膚就會變得越來越沒彈性，開始下垂，慢慢顯現皺紋的迹象。

　　膠原蛋白和成纖維細胞非常關鍵。膠原蛋白給予皮膚力量和彈性，它形成了一個完整的三維纖維網絡。在40歲之前，人們身體會産生大量的膠原蛋白，但從此之後數量開始下降。成纖維細胞則是膠原蛋白生成機器。

　　在年輕的皮膚中，它們會将膠原蛋白緊緊拉扯，防止皮膚下垂。但随着身體的老化，它們生産膠原蛋白的能力在下降，成纖維細胞與膠原蛋白之間的關系開始破裂，結果就是越來越多的皺紋出現，而且皺紋變得越來越深。

　　紫外線防護

　　對于如何保護我們的皮膚，整形外科醫生認為應從紫外線防護、飲食以及預防等方面加以關注。我們大多知道陽光曬傷的危害，但這隻是太陽給我們皮膚帶來的危害之一。陽光中含有不同類型的紫外線，不同之處在于波長的差别。曬傷是由UVB紫外線造成的。這種紫外線波長較短，這意味着它們可以曬傷皮膚的最外層，但無法穿透更深。UVA紫外線波長更長，可以穿透到皮膚深處。UVA紫外線可以分解膠原蛋白，從而導緻皮膚産生皺紋。

　　因此，保護皮膚最簡單的做法就是防止陽光中紫外線的照射。這種防護并不僅僅指戶外在陽光下時需要保護，因為UVA紫外線波長更長，可以穿透玻璃，因此在路上開車時或坐在窗邊也有可能因為紫外線照射而加速皮膚老化。

　　正确的飲食

　　整形外科醫生還認為，恰當的飲食也是保護皮膚的重要方法之一。因為當我們呼吸時，總會有一小部分氧氣進入細胞并攻擊DNA。這些氧氣分子被稱作自由基。它們帶來的傷害，尤其是對皮膚中負責膠原蛋白形成的成纖維細胞的傷害，會随着時間而不斷累積。因此，這也會導緻皺紋的出現。

　　但是，我們總要呼吸，不可能為了保護皮膚而不要性命。那麼，如何做到魚和熊掌兼得呢？整形外科醫生認為，恰當的飲食可以減少這種由自由基帶來的傷害，并給出了幾條關鍵的指導建議——

　　原則1：色澤明亮。比如，西紅柿是番茄紅素的重要來源，而番茄紅素則是一種強大的抗氧化劑。番茄紅素讓西紅柿的紅色看起來更加明亮，而且它在防止氧化應激方面效果非常好，而氧化應激則會導緻加速衰老。

　　原則2：苦味水果和蔬菜。西蘭花和水蘿蔔富含芥子油苷，而芥子油苷也是一種抗氧化劑。

　　原則3：多吃富含脂肪的魚。這種魚體内含有一種關鍵的成份，就是Omega-3脂肪酸。這種脂肪酸可以抑制皮膚細胞的炎症，有助于讓氧化應激減速。

　　原則4：一些不良的生活習慣也會加速皮膚老化，如吸煙等。

　　關注血糖

　　通過對血糖與皮膚老化之間關系的研究，科學家發現，血糖高的人看起來要比實際年齡平均老2歲。因為血液中多餘的糖份會附着于皮膚中的膠原蛋白上。一旦附着上以後，會導緻膠原蛋白易被破壞，很難幫助皮膚進行自我修複，那麼結果就是導緻皺紋越來越多。血糖産生于食物消化過程中，正常的鍛煉和減少食用含糖食物都可以有效避免高血糖，從而起到防止皮膚老化的作用。

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