如何吃得既營養健康又不會發胖，是每位孕婦的必修課題。定時定量：三餐不定時，最容易發胖，也會導緻身體不健康。所以，定時定量才是健康飲食方式。拒絕快餐店的誘惑：外食的烹調方法，常是高油、高鹽、高糖，其所造成的後果當然是高膽固醇、高卡路裡。所以，減少外食機會，盡量自己動手做菜，既衛生又能控制調味料的量，才能吃出健康。

　　青椒釀飯

　　材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

　　調味料：咖哩粉、色拉油。

　　做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半内部刮淨備用。色拉油起油鍋，将全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒内，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。

　　功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。

　　烏雞糯米蔥白粥

　　材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。

　　調味料：鹽。

　　做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。将烏雞腿加4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。

　　功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所緻之胎動。

　　香蕉薯泥

　　材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。

　　調味料：蜂蜜。

　　做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗淨，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。将香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

　　功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經的發育有幫助。

　　豆豉蒸魚

　　材料：鳕魚一片、豆豉、姜絲、蔥絲。

　　調味料：鹽。

　　做法：鳕魚兩面均勻塗抹上鹽，再淋上豆豉。将姜絲及蔥絲擺在鳕魚上，放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。

　　功效：易産氣的食物少用，如：黃豆、筍豆、韭菜，再加上适度的運動，即可治脹氣。

　　姜絲牛肉

　　材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。

　　調味料：醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

　　做法：牛肉先以調味料腌約20分鐘。起鍋入油，待油熱後以大火快炒牛肉片，牛肉熟後即可起鍋。将牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。

　　功效：牛肉富含鐵質，有治療及預防貧血的作用。牛肉應完全煮熟食用，避免生食。

　　田園之美

　　材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜（紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒）、肉腸、白蘿蔔。

　　調味料：素蚝油、芡粉、砂糖。

　　做法：香菇用水泡軟，白蘿蔔洗淨、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分别切小丁，香菜洗淨剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒後，填入白蘿蔔中。另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿蔔上。

　　功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。

　　大蒜雞翅

　　材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

　　調味料：鹽。

　　做法：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做炖湯用。紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。雞翅先以熱水汆燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起炖煮至雞翅熟爛，最後加入百合，以大火煮開即可。

　　功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解做用。

　　桔皮姜茶

　　材料：桔皮、嫩姜。

　　做法：新鮮桔皮洗淨，用刀刮去内層白膜，切細絲備用。嫩姜洗淨切細絲。将姜絲加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。

　　功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

　　鲫魚香菇湯

　　材料：鲫魚、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。

　　做法：鲫魚洗淨、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗淨泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗淨。将1.2加水熬湯，大火開後轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。

　　蛋黃蓮子湯

　　材料：蓮子、蛋。調味料：冰糖。

　　做法：蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。将蛋去殼入碗中，将蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。

　　功效：養心除煩，安神固胎。

　　芝士手卷

　　材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

　　調味料：沙拉醬。

　　做法：西洋生菜洗淨，蕃茄洗淨、切片。先鋪上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最後淋上沙拉醬并卷起即可。

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