多吃豆制品有什麼好處
黃豆及其制品中還含有谷氨酸及天門冬氨酸，對腦神經細胞的代謝有良好作用。此外，還含有不飽和脂肪酸，對延緩動脈樣硬化、治療高脂血症、預防冠心病和心肌梗塞以及腦血管意外等，均是理想的輔助食品。為了發揮我國盛産黃豆的優勢，奉勸廣大的中老年人多吃豆制品；
為什麼多吃素食好 動脈粥樣硬化是中老年人的常見病。動脈粥樣硬化的形成與人們長期的高膽固醇飲食有着密切關系。動物的内髒、腦、卵及其脂肪中都含有較多的膽固醇，如果長期貪用這些食品以享“口福”，人體中就會産生多餘的膽固醇，并在動脈壁上沉着，逐步形成動脈粥樣硬化，造成動脈管腔狹窄，心髒、腦等組織的供血将受到影響。因此，從預防冠心病、心肌梗塞、高血壓病等心血管疾病的角度來看，提倡多吃素食，少吃葷食是很必要的。
怎樣對待茶和酒：茶葉中的營養物質和藥學成分的含量雖然低于一般蔬菜及食品，但經常飲茶，也是一種增加營養或輔助治療的手段。因此，對中老年人來說，可以提倡飲茶。飲茶的好處雖多，但也不能忘卻貪茶的危害。過多地飲茶，入水量太多，會加重心髒和腎髒的負擔；飯前，飯後大量飲茶也會沖淡胃液，影響消化功能；茶汗過濃會使人興奮失眠，對一些重症高血壓病、頻發心絞痛的冠心病病人、神經衰弱病人，均有不利影響。老年人多便秘，茶葉泡煮太久，因其析出鞣酸過多，不但影響食欲，而且加重了便秘。所以，我們提倡飲茶，但應掌握“清淡為好，适量為佳，即泡即飲，飯後少飲，睡前不飲”的原則。少量飲酒，可促進消化液的分泌，還可有利于全身血液循環。酒可産生熱能，也可增加人體的能量供應，難怪有人把啤酒當成“液體面包”。但中老年人，随着增齡變化，高血壓、冠心病、腦血管病、心血管病發病增多，飲酒後心率加快，酗酒後誘發作心肌梗塞者為數甚多。飲酒後血壓可升高，酗酒後發作腦血管意外者更屬常見。酒對胃腸道有明顯的刺激作用，重則形成潰瘍。酒對肝髒有明顯的毒性作用，酒癖者多有肝硬化，甚或發生肝癌。所以，經常酗酒，實際上是一種慢性自殺。對一些酒精過敏的人要嚴格禁酒，未喝過酒的人，亦不必去學習，酒量大的中老年人，要節制酒量。總之，“酒少飲為佳 ”仍中我們今天的進言。
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