快餐食品以快出名，深受都市人喜愛，是因為它具有其獨特的優點：快捷供應能量，當人們感到饑餓時，就能夠馬上進食，而一般的餐廳、酒家，當點菜後通常都需要等一段時間才有食物供應，不易滿足人體即時的需求，而且快餐的品種比較簡單，且進食方便，幾乎連餐具也不用，随時随地可以用膳，隻用手便可以進食進飲，甚至可以打包邊走邊吃，當然大受都市人的歡迎；采用刺激食欲的烹調方法，如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，對于工作匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味容易喚起人們不佳的食欲，簡便易食。
雖然快餐有它的優勢，但是，快餐食品也有其明顯的缺點，主要有以下幾點：
(1)營養供應有欠均衡：隻注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維質等。而維生素及礦物質等也比較缺乏，所以會導緻營養失衡。
(2)熱量供應過量：快餐以油脂及高糖類物質為主，是高濃縮物質，所以可能輕易地吸取過量。而油多如果又是動物性的，就含有太多的飽和脂肪，容易導緻膽固醇過高，危害心髒健康。
(3)鹽分供應太多：大多快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心髒血管及腎髒都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損。
因此，專家們建議人們在食用快餐時，應注意以下5點。
(1)選擇盡量要均衡：快餐其實有很多形式，進食時要考慮其中的肉類、澱粉類、蔬菜水果類及乳類制品搭配均衡；
(2)不要選多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要适可而止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康；
(3)不要選用口味過重的食物，作淺嘗無妨，多用不利健康；
(4)吃快餐要适可而止：快餐可以解決每日的一餐豐餐膳食，但其餘的餐數應該進食正常飲食，以補充快餐的不足；
(5)要加吃水果：水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之後吃一個水果或飲用一些果汁，既快捷便當，又有益健康。
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