端午節将至,街頭巷尾已是粽子飄香。市民購買粽子時,怎樣才能鑒别劣質粽子?
首先,從外觀上看,正常粽葉要經過高溫蒸煮,顔色會發暗、發黃,不會出現青綠色;其次,從味道上看,被染色劑浸泡後的粽葉,煮熟後有淡淡的硫磺味;最後,被染色劑浸泡後的粽葉,經水煮後變綠,而正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
另外,挑選粽子要做到五小心:
小心粽子标簽上的生産日期和保質期,别買變質粽子;
小心粽子的口味變化,如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正,不要再食用;
小心粽子的質量,一定要買商場、餐飲企業、超市的正規粽子;
小心粽子的外包裝,買安全、衛生的粽子;
小心吃粽子是不是對路,有胃病的不要吃太甜的粽子,有膽結石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。
小心流動商販露天加工的粽子;
小心标簽内容不完整或字迹模糊的粽子;
小心溫度不達标的粽子;
小心沒有包裝的速凍粽子;
小心拆包零稱的速凍粽子;
小心粽葉鮮綠的粽子;
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