在各種食物當中，有一些食物具有健腦功能，經常給寶寶食用，會促進寶寶的智力發育，下列幾種食物都是健腦益智的：

　　１．小米

　　小米營養豐富，含有的蛋白質、鈣、磷、鐵等都比大米多；人體必需的８種氨基酸含量豐富；維生素含量也豐富，而且難得的是，小米的粗纖維的含量相對比較低，特别适合寶寶食用。

　　小米中的維生素Ｂ１、維生素Ｂ２特别豐富，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每１００克胡蘿蔔素含量達０１２毫克，維生素Ｂ１的含量位居所有糧食之首。

　　提示：小米蛋白質中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，氨基酸組成不如大米理想，所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。

　　２．大豆

　　大豆是植物性食物中蛋白質含量最高的，氨基酸組成也接近人體需求，而且含有大量的賴氨酸，大豆中的含鐵量和Ｂ族維生素都比較高，而且大豆中富含的磷脂是促成聰明大腦的重要物質。食用大豆能夠提高記憶力，增加大腦皮質的興奮和抑制功能。

　　３．雞蛋

　　雞蛋含有豐富的優質蛋白，而且蛋白質的氨基酸組成跟人體最為接近，很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，容易被人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素Ａ、Ｄ、Ｅ和Ｂ族維生素含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。

　　提示：各種蛋類營養成分較為接近，隻是個别微量元素有所差别。為了寶寶的身體發育以及大腦發育，應該從寶寶４個月後，逐步開始添加蛋黃。

　　４．深海魚

　　ＤＨＡ主要存在于魚類食物中，在所有的魚類中，海水魚的ＤＨＡ含量高于淡水魚，深海魚又高于淺海魚類。海水魚中金槍魚的ＤＨＡ含量最高。

　　值得注意的是，ＤＨＡ不隻存在于魚肉裡，有些魚油也含有豐富的ＤＨＡ。

　　提示：深海魚有可能含有過量的汞或者是生物鍊中的其他毒素，通常來說，魚的體積越大，毒性也越高。在吃魚時，盡量不要吃魚的内髒。

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　　５．肝髒

　　肝髒是動物體内儲存養料的重要器官，含有豐富的營養物質，其中含鐵量豐富，維生素Ａ的含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，動物肝髒中還含有維生素Ｂ２，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。動物肝髒還含有膽堿，對于提高記憶力非常有效。

　　提示：肝髒比較容易藏匿毒素，一定要新鮮時食用，在烹饪之前要于水中浸泡一段時間，煮的時間可以稍長一會。

　　６．核桃

　　核桃有“益智果”的美稱，一直以來都被認為是補腦益腦的佳品。核桃富含脂肪和蛋白質，脂肪裡含有大量的亞油酸和亞麻酸，充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁内的代謝垃圾，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能；蛋白質中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸，賴氨酸是健腦的重要物質，有助于提高寶寶的智力。核桃還含有豐富的Ｂ族維生素和維生素Ｅ，也含有卵磷脂，這些都有利于增強大腦功能特别是記憶力。

　　提示：早晨和晚上各吃２～３個核桃就可以充分的滿足人體需求。

　　７．金針菇

　　金針菇含有多種氨基酸和鈣、鐵、磷等微量元素、維生素等，其中賴氨酸的含量特别高，有加強記憶，促進智力發育的作用。因此，是兒童保健和開發智力的必需食品之一。此外，金針菇還能促進人體内的新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

　　提示：脾胃虛寒的孩子金針菇不宜吃得太多。

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