幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法-tft每日頭條

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法

美食更新时间:2025-03-23 11:43:30

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大蒜子炒臘肉是湖南地區常吃的一個農家菜品、鹹辣幹香、佐酒下飯，而且幾乎每家每戶都會做這種小炒、包容性很強可任意搭配一種食材、都會是一種微妙的組合令人回味無窮，今天呢小編也嘗試制作了這麼一道食材、搭配的茶樹菇炒臘肉個人覺得很适合這麼搭配真的别有一番風味喔、下面我來教大家幾招、或許這樣會更适合你的味蕾。

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）1

大蒜葉辣椒臘肉

新鮮的茶樹菇呢不同于幹的茶樹菇，幹的炒出來是幹香幹香的新鮮的煸幹後不禁幹香而且脆繃脆繃的、特别是炒臘肉吸收了臘肉的油脂香搭配青椒的辣味、再來點蒜苗提香簡直好吃到不要不要的~

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）2

新鮮茶樹菇

那首先呢準備好食材：臘肉400克、茶樹菇200克、蒜苗3根、小青椒2個、幹辣椒5個、辣椒粉适量、生姜小坨、蒜子2辦、生抽一勺、鹽少許、花椒粒适量、植物油少量，

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）3

煙熏臘肉

步驟一：鍋内倒水燒開臘肉切小片入鍋煮熟過水起鍋待用，

步驟二：茶樹菇切去根部大顆的撕開泡淡鹽水半小時，

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）4

臘肉切片

步驟三：幹辣椒切小段、蒜子切片、姜切絲、青椒斜切長條小段、蒜苗切小段，

步驟四：泡過水茶樹菇洗淨取出、下鍋過水焯3分鐘起鍋、瀝水撈出帶微涼擠幹水分，

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）5

輔料備好

步驟五：鍋内下些許油油溫5層熱倒入姜絲蒜片幹辣椒花椒粒爆香，（可加少許鹽具體口味根據自己來調哦）

步驟六：倒入臘肉片（先倒入較肥的肉片炸一下油）煸炒片刻後再倒入茶樹菇不斷翻炒，

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）6

不斷翻炒

步驟七：加入适量辣椒粉、生抽、炒至八分熟加青椒片翻炒片刻，

步驟八：加入蒜苗炒熟、适當幹一點香味撲鼻滴幾滴水即可起鍋食用啦，

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）7

茶樹菇臘肉

溫馨小提示：臘肉要正宗的煙熏臘肉、臘肉有鹽分存在放鹽要少放或者不放，選五花臘肉更好吃、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素具有開胃祛寒、消食等功效、而茶樹菇營養更豐富，蛋白質含量高、所含蛋白質中有18種氨基酸真是超多營養建議親們多加嘗試制作喔。。建議親們多加嘗試制作。

幹鍋鮮茶樹菇臘肉做法（正宗湘式小炒茶樹菇臘肉）8

新鮮臘肉

以前在農村基本隻有過年才能吃到是很有年味的一道菜品小時候還煙熏過臘肉呢對于小編來說是很有回憶的一道菜，

那小編呢今天就為大家分享到這裡了、覺得不錯的可分享收藏，有更好的建議歡迎留言評論哦，

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