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杏仁紅糖雪梨湯做法

健康更新时间:2024-12-12 11:55:20

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）1

科普指導：深圳市中醫院院辦黃淑芬

入秋想要

潤肺祛燥

美容養顔

清熱生津

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）2

偷偷告訴你

隻要喝....

南北杏仁炖雪梨

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）3

每年到了秋季，不少老廣東的媽媽們就會給家人炖“南北杏仁炖雪梨”，一來滋潤，二來去燥，三來止咳潤肺，味道很清甜，杏仁炖雪梨是一款美味炖品，具有清熱生津、潤肺祛燥，美容養顔之功效。

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）4

材料：

雪花梨2個，南杏仁10克，北杏仁10克，枸杞10顆。

做法：

1.材料準備後将梨削皮，把中心的核掏幹淨，将梨切塊放入炖盅裡。

2. 放入杏仁（從市場上買來的南杏仁一般都帶有外皮,所以要先浸泡,去皮,而北杏仁則從中醫醫院購買,不用浸泡,去皮）、枸杞和冰糖。

3.炖盅倒入适量水，不可太滿，因為雪梨在炖的時候還會有多餘的水分流出。

4. 大火炖1個小時即可食用。

功效：

南北杏仁炖雪梨這道藥膳具有清熱生津，潤肺枯燥，養顔美容的功效。

杏仁分為兩種：

一種甜杏仁,也叫做南杏仁南杏仁雖然不被入藥,卻是一種對人體健康有益的食品,其内含豐富的維生素E,不飽和脂肪酸,患有肺病,糖尿病,高血壓,高血脂的患者如能長期食用,對身體健康大有裨益。；

另一種作為中藥材的苦杏仁,也叫做北杏仁，北杏仁性溫,能止咳,化痰,同時也可起到潤腸,通便的作用，北杏仁作為一種中藥材,起着關鍵性藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳,平喘的功效, 但具有一定的毒性.然而北杏仁經溫火炒制後,去掉了外皮,減輕了苦味,氫氰酸得到了一定的分解,又不失其藥效,但在用量上要控制在10克以内，醫院藥房購買的一般已經過火炒。

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）5

特别提示：因南北杏仁炖雪梨這道藥膳中的杏仁有脂肪油，嬰兒和有腹瀉症狀時不建議食用。北杏仁一定要做熟，用量要控制在10克之内。

杏仁紅糖雪梨湯做法（南北杏仁炖雪梨）6

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