補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，适用于腎虛症。腎虛症包括腎陰虛和腎陽虛，症見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口幹或形寒肢冷、喘逆等症。
補腎強腰———蔥白豬腎粥
原料：豬腎2枚，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、鹽适量。
做法：将豬腎洗淨，去筋膜，切細，粳米淘洗幹淨，同入鍋内煮成粥，将熟，入蔥、姜、鹽及五香粉調之。
服法：作早餐食之。
提示：适用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。
助陽益氣———核桃炖豬腰
原料：豬腎2個，杜仲15克，核桃肉30克。
做法：先将豬腎切開去腎盞洗淨，與杜仲、核桃肉一起炖熟後，去杜仲、核桃肉。
服法：用豬腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。
提示：腎氣不足而緻的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便數頻、視物不清、陽萎遺精等症。
補腎益精———金櫻子膏
原料：金櫻子100克，蜂蜜200克。
做法：先将金櫻子洗淨，加水煮熬，兩小時沏出湯後再加水煮，如此四次，榨汁。将四次湯合，繼續煮熬蒸發，由稀轉濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻後，去上沫即可。
提示：适用于腎氣虧虛引起的夢遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子帶下，并伴有眩暈、失眠、盜汗等症者。
補腎固精———核桃鴨子
原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鴨1隻，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各适量。
做法：将老鴨宰殺，去毛，開膛去内髒，洗淨，用開水氽一下，裝入盆内，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟取出晾涼後去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鴨子内膛肉上。放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去餘油，切成長塊，擺在盤内，四周撒上油菜末即可。
服法：可作佐餐食用
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