為大家介紹一款冬季壯陽藥膳--蘿蔔炖牛肉
菜系及功效:京菜 補血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味:鹹鮮味 工藝:原炖
蘿蔔炖牛肉的制作材料:
主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克
調料:大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿蔔炖牛肉的特色:
質地軟爛,醇香清鮮。
教您蘿蔔炖牛肉怎麼做,如何做蘿蔔炖牛肉才好吃
1. 将蘿蔔、牛肉分别洗淨,均切成2厘米見方的塊,分别入沸水中略焯,撈出;
2. 鍋内加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,炖至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4. 待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗内即成。
蘿蔔炖牛肉的制作要訣:
本品需鮮湯約750克,使炖品口感更好。
小帖士-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
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