食欲不振，缺乏活力，反複感冒發燒、腹瀉、便秘、口腔潰瘍等，為何一些五六歲的孩子也出現了通常發生在白領身上的毛病?

　　中國青少年研究中心主辦的首屆“關心‘獨二代’，關注成長代謝”的成長教育研讨會暨新聞發布會20日在北京召開。會上專家介紹，一些80後父母較為自我、随意、不夠科學的飲食習慣，如吃洋快餐較多、肉類攝取較多、吃蔬菜水果偏少等，直接影響到“獨二代”上述亞健康狀态，其實是成長代謝紊亂了，而紊亂的原因，與體内複合維生素B的缺乏，直接相關。如何改善“獨二代”的飲食習慣，根本解決中國孩子的成長代謝問題?

　　1亞健康和VB缺乏有關

　　B族維生素，在機體的新陳代謝中占有何樣重要地位?它們作為一組輔酶，參與體内糖、蛋白質和脂肪的代謝。

　　B族維生素是個大家庭，有B1(硫胺素)、B2(核黃素)、B3(泛酸)、B5(尼克酸、PP)、B6(吡哆素)、B12(钴胺素)、葉酸(VM)、生物素(VH)等，其中每一個B族維生素都有其獨特的性質，某些幫助産生能量;某些幫助合成蛋白質和新細胞，它們協助每一個細胞進行工作，直接或間接地參與着細胞能量的代謝過程。

　　1、參與能量代謝

　　一位母親說：“真奇怪，我那5歲多的小兒子沒玩一會兒，就喊‘老累老累’的。孩子營養不差啊，我每天都要對阿姨說，要變花樣做菜，讓他多吃點肉!”

　　現在小白領中，動辄感到心情低落、手腳無力、缺乏活力的人也很多。

　　為何年齡那麼小，那麼年輕，也總會精神不振?他們極有可能是因缺乏B族維生素，而患上“低能疲勞症”了。

　　B族維生素是把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。打個比方，人體就像一輛汽車，蛋白質、脂肪與碳水化合物就像汽油，而B族維生素則是火花塞。沒有汽油，汽車無法開動;但如果沒有火花塞打火，再多的汽油也沒有用。人體一旦缺乏B族維生素，細胞功能馬上就降低了。

　　因為B族參與全身每個細胞的能量代謝工作，所以這種低能反應是全身性的，如，情緒低落，甚至抑郁;反應遲鈍，經常打哈欠，昏昏欲睡，健忘，失眠等;小腿沉重，肌肉酸痛，感覺無力，易疲乏，怠滞，食欲不振等。

　　家長可能更關心孩子的學習，實際上B族維生素的缺乏，會嚴重影響孩子的腦功能，因為大腦隻能利用葡萄糖作為能量供應，而維生素B族在碳水化合物轉變到葡萄糖時起着重要作用。若發生這種情況，可給孩子補充符合孩子口味的維生素B，如貝康安，快速修複孩子的成長代謝過程。

　　2、輔助細胞構成

　　(1)為什麼食欲不振?

　　一位母親說：“孩子食欲一直不好，鋅口服液服了不少，也不管用，怎麼辦呢?”

　　如果B族維生素缺乏，也會吃不香，也會食欲不振，為何呢?

　　原因是：葉酸、B12及B6做為輔酶，有助于DNA、RNA等遺傳物質的合成，是生成所有的細胞所必需的，這對于那些壽命較短、更新較快的細胞尤為重要。消化道細胞的更新速度就很快，它們每三天更新一次，如果B族缺乏，細胞的更新換代就會受到影響。

　　而且如上所說，B族協助每個細胞進行能量反應，而細胞工作都離不開能量，因此如果其缺乏，每個細胞，包括消化系統的細胞的工作能力必然降低。

　　(2)為什麼貧血?

　　一位母親說：“我十分重視孩子的營養，也常給她補鐵什麼的，為什麼孩子還貧血?

　　孩子一貧血，總認為是缺鐵引起的，實際上依現在的營養條件，缺鐵性貧血在1歲以後很少見，大部分貧血是因為各種維生素的缺乏，包括B12和葉酸的缺乏，因為紅細胞平均壽命隻有6周，也屬于壽命較短、更新較快的細胞。

　　B6與鐵合作制造紅血球，如果缺少B6，攝入再多的鐵也沒有用。

　　(3)為什麼反複感冒發燒，且病程較長?

　　很多小白領一到換季的時候，如現在的春天，總是感冒;讓很多年輕母親頭疼的也是一到春天，孩子總是反複地感冒發燒，且病程較長。這是為什麼?

　　原因是，維生素B族與體内的抗體、白血球的産生有關，缺乏維生素B族會影響到淋巴球的數量及抗體的産生，而且也會造成胸腺的萎縮。

　　3、B族缺乏影響深遠

　　(1)胎兒：葉酸可以幫助調節胚胎的神經細胞發育。懷孕期的婦女若缺乏葉酸，極有可能産下神經缺損的畸型兒。

　　B12維護神經纖維周圍的保護鞘，還能影響構建骨組織的細胞神經鞘損傷，如果母親缺B12，可造成胎兒不可修複的神經系統損傷。

　　(2)兒童少年：細胞更新依靠能量和蛋白質;能量和蛋白質的産生又依靠B族，若B族缺乏，消化道和血液受到損傷。若損傷發生在兒童期，最終不能得到恢複;生長期間發生B1缺乏，則可能導緻腦部永久性損傷。

　　(3)青年階段：B族缺乏，從表面上看沒有特别大的問題，或僅是亞健康狀态，往往到了十年、二十年以後才會表現出來。

　　目前的研究發現，B族維生素隻要輕微的缺乏，就會造成代謝産物的增加，這些代謝産物跟成年期的糖尿病、心血管疾病，甚至腫瘤都是相關的。

　　如，同型半胱氨酸是蛋氨酸的中間代謝産物，在血漿的濃度過高時會損傷血管内皮細胞，加速平滑肌細胞的增生與凋亡，促使動脈粥樣硬化形成。同型半胱氨酸有兩條代謝途徑，一是經甲基化再次形成蛋氨酸，需要葉酸和維生素B12參與;另一條途徑是轉變成胱硫醚，後者再轉變成半胱氨酸，然後生成牛磺酸，這一途徑需維生素B6參與。當維生素B6、B12和葉酸缺乏時，血漿同型半胱氨酸濃度提高，從而增加了動脈粥樣硬化的危險性。

　　還有B5(尼克酸)參與血糖控制，長期缺乏，增加患糖尿病的風險。

　　B族缺乏，能量代謝不完全，産生的有害代謝物毒害健康細胞;長期缺乏造成的免疫力低下，也給癌細胞的發生和發展以可乘之機。

　　2挑食造成VB缺乏

　　現在營養如此豐富，為何還會造成B族維生素的缺乏?

　　1、水溶性：B族和維生素C一樣，是“水溶性維生素”，顧名思義就是可溶于水的維生素，不會貯藏于體内，在體内滞留的時間隻有數小時，然後就由尿液及汗液中排洩出來，所以，必須每天補充。如果挑食和偏食，就會造成經常性的攝入不足。

　　2、易流失：不科學的食物準備和烹饪方法，如淘米次數過多，菜切後再洗等，因其是水溶性的，很容易流失;VB易因受熱和氧化而遭到破壞，尤其在堿性環境中更是如此。食物燒煮過久或高溫煎炸，食物中放堿等，都會造成大量流失。而“獨一代”和“獨二代”均喜吃高溫煎炸的洋快餐。12下一頁尾頁

　　3、挑食等不良飲食習慣。80後的父母們，他們小的時候比較任性一些，更挑食;另外，因為在呵護的環境下長大，很多人都沒有做過飯，甚至結婚後家裡也不開火，大部分時間都是在單位食堂吃，到外面吃。當他們帶孩子的時候，很多時間是叫外賣，或是帶孩子去飯店吃;這些家長們的科學營養知識也比較少。這樣就造成了“獨一代”、“獨二代”喜歡吃精細食物而不歡喜吃粗雜食物，喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜，喜歡吃洋快餐等不良飲食習慣。

　　為何挑食、偏食會導緻B族維生素缺乏?

　　B族維生素有一個特點，就是所有的VB必須同時發揮作用(稱為VB的融合作用)。如果單獨攝入某種VB，由于細胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟着增加;族群中隻要少了一個，其它VB也不能完全發揮它的效應，這就是所謂的“木桶原理”。

　　B族來自不同的食物。如B1來自谷物的外殼，B2來自奶類，B12來自動物性的食物肉、魚、蛋，葉酸來自于綠葉蔬菜，等。如果挑食、偏食，自然會造成攝入品種的不全，根據“木桶原理”，隻要缺一種，就造成整個B族的缺乏。

　　3均衡飲食可解難題

　　如何解決成長代謝紊亂?

　　1、四兩撥千斤：按照《膳食寶塔》，成年人每天攝入的蛋白質、糖類、脂肪，加起來約有500克，但是B族的需要量卻不到100毫克，隻有它們的幾千分之一。B族的調節作用是“四兩撥千斤”，平時我們隻要均衡飲食，菜肉蛋奶果等什麼都吃，一般就能滿足機體的需要。

　　要解決成長代謝紊亂問題，就一定要讓孩子從小養成均衡飲食的習慣。

　　2、複合進補：有些人群需适時補充B族維生素。

　　生長發育期的孩子、食欲較差的老人、妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性、處于緊張狀态下的人(如工作緊張，壓力很大)、學習或工作很累的時候、大運動量的人、人在生病的時候等，這些人群消耗B族維生素的量較大，或攝入的不足，需要進補B族維生素。

　　偏食和挑食的人，如，不吃蛋和奶制品的，愛吃肉不愛吃蔬菜的，在壞習慣沒有改正前，也需要進補。

　　現在很多人是“維生素小姐”，喜歡大把地進補維生素C，大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人，必須進補維生素B。

　　愛抽煙、喝酒的人要進補，因為酒精妨礙B族維生素的吸收，卻能促進其随尿排出。

　　正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人也需要補充。

　　一些孩子比較累，包括成人比較累的時候，會反複出現口腔潰瘍，在這個時候口服維生素B能減輕疼痛，而且可以減少口腔潰瘍的再次複發。

　　因B族維生素間有協同作用，因此一次攝取全部B族的維生素，要比分别攝取的效果更好，所以建議進補“B族複合維生素”;因是水溶性的，多餘的會随尿、汗排出，一般沒有中毒的危險

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