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白鴨爆蟲草
用料：門鴨1隻，冬蟲夏草100克食撚少許。
制作：白鴨除毛去髒洗淨蟲草洗淨裝入紗布袋個封口、把蟲草放人鴨腹内加水上火輕煮，至肉焊為度加食鹽等調味，煮沸即成。佐餐台風，食肉飲湯，半月為l療程。
功效：滋腎潤肺、甯嗽化痰、适用于支擴病久、正氣已虛、疲乏無力 咳嗽痰少等症，是支擴、肺結核病緩解期的調補佳膳。
銀耳杏仁白果董
用料：銀耳100克.甜杏仁、馬蹄粉各50克 白果10個.馬蹄250克，冰糖适量。
制作：銀耳浸透，洗淨; 甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時，洗淨，馬路粉用水調溶;冰糖打碎，馬蹄去皮、洗淨切小粒：把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中武火煮滾、改文火、侵3小時，依次放入冰糖馬蹄粒，冰糖溶後攪人馬蹄粉即成。
功效：清肺潤燥、斂肺止咳 用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、十咳無痰适于肺氣腫、慢支、支擴等症.
白楚釀藉
用料：鮮藕500克 荔苞米、百合、蓮子、芡實各15克 瓜片15克，窒櫻桃、杏仁各15克，糯米适量。
制作：鮮藕洗淨，将淘洗淨的糯米裝入藕孔眼内.塞緊、用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏、再把毆藕放人鍋内煮熟，撈出用清水漂淨.切成二厘米厚片;浸泡後的蓮子去皮蕊，再與薏米、百合、芡實同時将藕片擺成風午形狀，撮上白糖 上籠族至稀爛、覆扣于園盤内，将白糖熬汁澆在糯米飯上。
功效：清熱潤肺，養心安神。适用于肋虛、久咳、熱痫煩渴、失眠心悸等此，是中老年人的理想膳食。
靈芝紅棗烏雞煲
用料：烏雞1隻，靈芝25克，菜膽50克、黃酒10克，雞精，味精各2克，雞油30克，構把子20克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制作：靈芝切成片，用鼈血炒制、烏骨雞去毛、内髒及爪洗淨，紅棗去核洗淨，竹筍用溫水發透，菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞等材料，置武火燒沸，再州文火堤25分鐘，加竹筍、菜膽、構袍子、雞精、味精、鹽、雞油煮熟即成。
功效：益精氣 止咳端、安神、降血糖、利關節，适用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。
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