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中醫食療養生粥

健康更新时间:2026-03-06 20:41:46

　　中醫認為，肺為嬌髒，溫邪上受，首先犯肺，肺是最容易受到外來有害物質侵害的髒器。這是因為，正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質，愛護身體、預防呼吸道傳染病絕不能少了

　　中醫認為，“肺為嬌髒”，“溫邪上受，首先犯肺”，肺是最容易受到外來有害物質侵害的髒器。這是因為，正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質，愛護身體、預防呼吸道傳染病絕不能少了對肺的養護。中醫一向講究藥食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，通過保養肺來達到提高免疫功能的食療效果是肯定的。蘿蔔荸荠等養肺食物很多

　　專家介紹以下幾款清肺、潤肺、養肺的湯養生粥，可根據自身情況選擇。

　　清肺湯一是雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述選料清洗之後加水一起放入煲内煮沸，煲3小時。二是桑百皮、百合、排骨湯：原料桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述選料清洗幹淨後加水，然後一并放進煲内煮沸，煲一個半小時。

　　鴨肉粥：原料鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先将鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

　　養肺的火腿冬瓜湯：原料火腿片，冬瓜片。配料蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

　　潤肺的有銀耳羹：原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：将銀耳放入盆内，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；将銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋内，加水适量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳炖爛為止。

　　豆漿粥：原料豆漿1000克，糯米100克，白糖适量。做法：将糯米洗淨放入鍋中，加水适量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖适量即可。

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