如果我們體内缺少了維生素B1就很容易患上“腳氣病”,患者最先感覺疲乏、下肢無力、肌肉酸疼、頭痛、失眠、煩躁、食欲減退等不良症狀。腳氣病是維生素B1缺乏的典型症狀。下面營養師張姐給大家推薦幾種含維生素的食物:
2葵花籽
葵花籽含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。 其所含豐富的鉀元素對保護心髒功能。葵花子含有豐富的維生素E,提高免疫力。葵花籽還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。
3小米
小米含蛋白質,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外,還可釀酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
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