飲食減肥，并不是要挨餓或絕食之類的，并不提倡這種做法。在烹饪中既享受生活樂趣，又可達到減肥的效果，兩全其美，何樂不為呢。隻要遵循科學的飲食減肥原則，一定會瘦的。下面小編為您推薦3種減肥菜譜的家常做法，讓你十天瘦十斤。
一.雪片油菜
主料：雞蛋清200克，油菜200克。
調料：花生油、精鹽、味精、澱粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。
做法：
1、将雞蛋清加精鹽、味精、澱粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，淨出油備用。
2、油菜洗淨切成骨牌片，蔥姜切末；
二.山楂鯉魚減肥湯
主料：鯉魚1條，山楂25克，面粉150克，雞蛋1個。
配料：黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各适量。
做法：
1、鯉魚去鱗，腸髒洗淨，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鐘；
2、将面粉加入清水和适量白糖，打入雞蛋攪成糊；
3、将魚塊入糊中浸透，取出蘸上幹面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起；
4、将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少許，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。
美食點評：山楂、鯉魚配合可利水消腫，降脂減肥。适用于高脂血症、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。
三.雞茸菜花
主料：雞脯肉75克。
配料：菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。
調料：花生油、雞蛋清、味精、澱粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁。
做法：
1、将雞脯肉用剁成細茸，放入碗裡，加蔥、姜汁和少許鮮湯，順一個方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時，加雞蛋清、澱粉、精鹽和味精，攪拌均勻；
2、把菜花切成小塊，用開水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出；
3、炒勺加油燒熱，晃滿炒勺後倒出，餘下底油燒熱後，将已調味的雞茸倒入，移小火慢炒；
4、待炒成糊狀時，放入菜花，邊炒邊加油，最後加雞油，出炒勺，裝盤，再撒火腿末和豌豆。
美食點評：雞茸菜花經過精心選料，合理烹饪，色香味俱全，不僅味道鮮美，食而不膩，營養豐富，利于健康，同時又低脂肪，是符合營養要求的理想減肥菜肴。
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