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蒸羅非魚幾分鐘又嫩又好吃

美食 更新时间:2024-06-16 07:02:32

蒸羅非魚幾分鐘又嫩又好吃(再不吃就來不及了)1

每年的8月到10月,最火爆的美食是什麼?

當然是螃蟹了,中秋前後最為肥厚,是吃蟹的最好時機。據說今年梭子蟹是小年,快下手,再不吃就來不及了,哈哈!

而這幾天,是梭子蟹的天下。賣海鮮的地方,一隻隻鮮活的梭子蟹,不停地勾起你的饞蟲。更為誘人的是朋友圈,滿屏都是賣梭子蟹的,哎呀,這麼火的美食,怎麼忍得住?

現在的梭子蟹,已經很肥了,肉質又嫩又鮮,趕快買幾隻來解解饞呀!

分享一個最好吃、最簡單的梭子蟹的吃法——蒜蓉粉絲蒸梭子蟹,濃濃的蒜香,肥嫩的蟹肉,鮮美而飽滿的汁水,好吃到舔手指啊!

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海鮮,與蒜蓉和粉絲,是永遠的絕配!

越是新鮮的海鮮,就越是要用最簡單的烹饪方式。

下面墊點粉絲蒸一蒸,是對一隻蟹最高的禮遇。粉絲吸收了蟹的鮮汁,爽滑勁道又Q彈,用來下飯,好吃絕了!

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梭子蟹,買的時候一定要挑的活,這樣才新鮮、好吃、也健康,死蟹會産生毒素的。所以,活的梭子蟹也貴,要48元一斤,這三隻56元,據說價格比去年貴好多呢,但是,價格再高,也擋不住它的美味呀?

不過,我倒覺得,56元有三隻,比吃蝦好像還劃算一些,吃一次蝦要上百呢,哈哈!

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下面說下做法。

梭子蟹刷洗幹淨,掰開蟹殼,去掉蟹鰓和蟹胃。

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每隻梭子蟹都要清洗幹淨,蟹殼不要扔掉。

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用刀把梭子蟹斬塊,這樣吃起來也方便。

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粉絲提前泡軟,放在蒸盤的底部。

粉絲太長,最好剪短一些,吃的時候更方便。

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把梭子蟹依次排放在粉絲上。

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準備大量蒜蓉和姜末。

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取一個小鍋,加入油,放入蒜蓉和姜末,小火加熱爆香。

蒜末會略變黃,但是注意不要焦糊了。

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把蒜蓉用勺子淋在梭子蟹的肉塊上,再淋上醬油、鹽、酒攪拌均勻的料汁。

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再蓋上梭子蟹的蓋,三隻蟹正好滿滿一盤。

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把排放好的梭子蟹放在電蒸鍋上。

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蓋上電蒸鍋的蓋子,定時蒸10~12分鐘。

這個電蒸鍋上汽很快,1~2分鐘就出蒸汽了,所以我就直接冷水開蒸,定時了12分鐘,鮮嫩又入味。而且,這個電蒸鍋不怕蒸幹水,不會燒壞鍋。如果缺水,蒸鍋會自動停火警報。

蒸的時候加水也不用開蓋,可以從蒸鍋的兩個耳朵處加水,不會影響菜品。尤其是用這個電蒸鍋蒸饅頭,就不會塌陷了。

如果是其它蒸鍋,上汽比較慢的,可以等上汽後再放入梭子蟹蒸。

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時間到,打開蒸鍋的鍋蓋。

哇,打開鍋蓋的一刹那,香氣撲鼻,真的被饞到了,直咽口水!

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實在是太誘人,連拍照都來不及,胡亂拍了2張,就被大家瓜分了,哈哈!

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