老抽的功效與作用-tft每日頭條

老抽的功效與作用

美食更新时间:2025-01-11 15:54:34

　　老抽是一種常見的醬油類型，在生活中也是比較常見的調味品在生活中是可以進行一些常見的幫助菜品調色，對于老抽很多家庭主婦并不是非常陌生的，在生活中主要是幫助一些菜品進行菜色的調色和幫助一些常見的菜品的一些增加香味，很多朋友是比較喜歡的，同時在生活中很多老抽的功效是比較對于人體是比較健康的。

　　老抽也是醬油的一種主要是經過一些特殊的釀造發酵而制成的一種醬油，也是香港的對于濃醬油的一種稱呼，主要是以優質的黃豆，以及小麥為原料，經過發酵後成熟制成的，烹饪時能夠提到上色提味的作用。

　　1 概述

　　老抽(香港對濃醬油的稱呼)即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色并帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經過釀造發酵加工而成的醬油。

　　顔色：老抽是加入了焦糖色、顔色很深，呈棕褐色有光澤的。

　　味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

　　2 用途

　　一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

　　3 老抽的制作

　　老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其産品質量比生抽醬油更加濃郁。

　　以上就是老抽的功效和作用，在做少紅燒菜肴的時候經常用到，不适合放在露台暖氣或者是溫度高的一些地方，開啟之後保存冷藏，主要是用來一些食品的着色。老抽是醬油的發展的基礎，将醬油再曬至兩到三個月經過沉澱過濾生成的一種老抽，它的産品質量的比醬油更醇厚。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食香芋牛奶湯圓制作方法
1、主料：香芋1個、牛奶1盒、糯米粉适量、白糖适量。2、材料備好，香芋洗淨切長塊。3、放電飯煲裡面隔... 2023-07-05
美食小螃蟹怎麼吃
1、第一步把螃蟹洗淨。2、洗好後用刀切開。3、碗中放入水，面粉，五香粉，鹽，雞精，拌勻。4、然後放入... 2023-07-05
美食生的杏仁怎麼做才好吃
1、炒熟食用。炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破壞，吃了一般不會中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡幾日直至... 2023-07-05
美食梅幹菜燒芋艿怎麼做
1、材料：豬五花肉，梅幹菜，芋艿，生姜，八角，醬油，料酒，糖，鹽。2、梅幹菜提前泡發，反複沖洗幹淨。... 2023-07-05
美食嫩南瓜炒蛋如何做
1、把嫩南瓜去掉頭尾。不用打皮啦，再把大蒜籽去皮切成片，南瓜也切成片，紅椒切碎。2、再把雞蛋打在碗裡... 2023-07-05
美食粉絲青椒餡餃子怎麼做
1、先将面粉和清水鹽和成不軟不硬的面團，蓋上饧着，然後開始準備餡料。2、将小香蔥切蔥花，生姜切細末。... 2023-07-05
美食折耳根葉子做湯怎麼做好吃
1、排骨1kg，折耳根葉子800g，生姜一小塊。2、排骨斬成塊，洗淨，入炖鍋，加入生姜和适量水炖煮。... 2023-07-05
美食蒸南瓜飯竅門
1、将準備好的南瓜洗淨去皮，中間的瓤掏幹淨，備用。然後，準備好蒸好的米飯一碗，若是喜歡軟糯的口味，可... 2023-07-05
美食速凍餃子怎麼做煎餃
1、餃子放入盤中解凍，姜切片。2、鍋中加水，放入姜片、鹽。3、大火燒開後，放入餃子煮熟撈出。4、鍋入... 2023-07-05
美食不辣手撕包菜夾肉怎麼做
1、包菜大半個，五花肉幾片，花椒或花椒水少許，生抽，糖，蒜兩瓣，鹽。2、手撕包菜準備食材的關鍵一步，... 2023-07-05
美食脆皮鮮奶的做法
1、主料：牛奶250克、炸粉100克。2、調料：白糖35克、玉米澱粉30克、淡奶15毫升、水120克... 2023-07-05
美食炒米飯怎麼做
1、蝦去頭，剝殼去蝦線改刀，蝦仁、料酒、姜片腌制待用。西藍花和洋蔥切碎備用。打一個雞蛋攪勻備用。2、... 2023-07-05
美食泡蘿蔔的腌制方法
1、食材：白蘿蔔1斤，蒜适量，小米辣适量，鹽少許，白砂糖，白醋适量。2、将蘿蔔去皮，切條，放入盆中，... 2023-07-05
美食幹猴頭菇的泡法和做法
1、泡法：（1）取一個深碗，裡面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的... 2023-07-05
美食清炖鴨湯怎樣做不腥
1、首先準備老鴨一隻，清洗幹淨剁成小塊裝盆，用料酒腌制五分鐘左右，之後用清水沖洗幹淨，這樣能夠初步減... 2023-07-05
美食襄陽春餅做法和配方
1、面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。2、配菜根據個人喜好随意，如蔥絲、炒肉... 2023-07-05
美食煮飯煮的香的技巧
1、豬油現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香... 2023-07-05
美食荸荠蝦球如何做
1、荸荠洗淨去皮切成細丁。蝦仁洗淨剁成蓉，加入料酒、澱粉、蛋清、鹽、核桃芝麻粉攪勻上勁制成小丸子，然... 2023-07-05
美食肥腸面
1、準備手擀面和肥腸。2、将泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎3、肥腸(熟的)切塊... 2023-07-05
美食羊蠍子是什麼部位
1、羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子... 2023-07-05
美食小米辣椒制作方法
1、新鮮的小米椒洗幹淨，晾至沒有水分，帶上一次性塑料手套，把小米椒剁碎。2、姜切沫，蒜切碎。3、加入... 2023-07-05
美食伏特加怎麼喝
1、冷凍喝：這是伏特加最流行的喝法了，絕對伏特加也不例外，把絕對伏特加放進冰箱冷凍層半個小時左右，拿... 2023-07-05
美食牛肉炖蘿蔔的家常做法
1、首先将蘿蔔、蔥、姜和牛肉都處理好，裝盤備用。2、然後開火，倒水放牛肉，等水沸後漂出浮沫，再撈肉備... 2023-07-05
美食甜豆蛋奶香芋杯
1、食材：芋頭500克，奶油200克，豌豆50克，雞蛋黃2個。2、鍋中倒入清水，大火煮沸後，輕輕放入... 2023-07-05
美食報考消防工程師需要看哪些資料
1、一級注冊消防工程師考試科目：《消防安全技術實務》和《消防技術綜合能力》科目、《消防安全案例分析》... 2023-07-05
美食經期可以吃巧克力嗎
巧克力不僅可以提供豐富的熱量，還可以緩解精神緊張，所以在經期吃巧克力沒有問題。但是不可以過量進食，如... 2023-07-05
美食白切豬肝怎麼做
1、豬肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。2、豬肝在流動的水下反複沖洗幹淨；3、入鍋，放水沒過豬肝；... 2023-07-05
美食輔食大豆腐怎麼做
1、準備好一塊豆腐，幾隻焯過水的西藍花和一個煮熟的雞蛋。2、用刀背将豆腐碾壓成泥狀。3、西藍花切成碎... 2023-07-05
美食荸荠炒裡脊肉怎麼做
1、材料：荸荠300克、豬裡脊肉100克。調料：色拉油适量、食鹽适量、味精适量、生抽1勺、老抽1/2... 2023-07-05
美食石榴能做些什麼美食
1、石榴汁：食材，石榴2個。做法：石榴洗淨，把石榴籽一粒粒地剝下來；剝下來的石榴籽擠出果汁（不要用榨... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 老抽的功效與作用

老抽的功效與作用

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注