在這個快節奏的時代，“胖”成為了最擔心的事之一。俗話說：“七分吃三分練”，隻要吃得正确，減肥成功隻是時間的問題。

其實想要減肥，沒有想象中那麼困難，在日常生活中多吃一些有助于“加速燃脂”的食物就夠了！下面，和大家分享6種“燃脂最猛”的蔬菜，食材常見，簡單好做，有正在減肥的朋友們不妨看看。

推薦食譜：海米炒西藍花

1.準備兩朵西藍花，沿着根莖拆下來，把比較大的花切成小朵，洗的時候撒入一些食鹽，再加水浸泡幾分鐘，有利于充分去除雜質和灰塵，泡好以後把西藍花洗幹淨，撈出來備用。

2.再準備一把大蒜，切成小粒，這樣既出味，香味還不容易揮發走。

3.鍋内少數，加入少許食鹽和植物油，食鹽增加底味，植物油能鎖住營養保持青翠，水燒開以後舀出來一些，把海米泡一下去除多餘的鹽味，然後倒入西藍花快速焯燙10秒鐘，加入一點食用堿，讓西藍花更加青翠，西藍花返青斷生以後立即倒出來，用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加的脆嫩清香。

4.把浸泡好的海米倒出來，瀝水備用。

5.鍋内燒油，放入蒜粒，開小火炒出香味，蒜粒炸至微微發黃以後倒入海米一起翻炒，把海米的鮮香味炒出來，沿鍋邊加入半勺清水，放入食鹽、雞粉，翻炒化開調料，放入西藍花，轉大火快速翻炒，這一步主要是為了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻勻後即可出鍋。

6.好了，一道清香營養的海米炒西藍花就做好了，夏天吃開胃還爽口。

推薦食譜：西葫蘆炒香菇

1.準備兩根西葫蘆，從中間破開去除裡面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃着還不脆，斜刀切成片，切好以後用清水洗幹淨。

2.準備适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，這樣切方便入味，切好以後先撒入一些食鹽抓揉一下去除上面的雜質，用清水沖洗幹淨，撈出來備用。

3.準備半個紅椒，切成菱形片用來搭配顔色。

4.燒半鍋開水，淋入少許植物油鎖住營養保持翠綠，加入少許食鹽增加底味，把香菇放進去汆煮一下去除土腥味，大約煮1分鐘，香菇表面微微透明以後再倒入西葫蘆，繼續汆煮30秒鐘，西葫蘆斷生返青以後倒出來，并迅速地用涼水沖洗過涼，這樣西葫蘆吃起來更加清脆，香菇也不容易流失太多的鮮味。

5.鍋内燒油，放入蔥姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鮮，倒入适量的生抽，少許食鹽翻炒化開調料，倒入香菇和西葫蘆，轉大火颠鍋翻炒均勻，再倒入紅椒片，西葫蘆和香菇前期已經汆過水了這一步主要是為了入味，保持大火翻炒均勻後就可以出鍋了。

6.好了，一道清淡還營養的西葫蘆炒香菇就做好了。

推薦食譜：清炒冬瓜

1.準備一塊，削去外皮去除裡面的瓜瓤，瓤的口感軟綿，炒菜的時候容易出水，所以要把瓜瓤去除，把冬瓜切成片備用。

2.準備兩個彩椒，分别把籽去除切成寬條，再切一點青椒片備用。

3.燒半鍋開水，倒入冬瓜焯水20秒鐘，再倒入彩椒片稍微燙一下撈出來備用。

4.鍋内加入清油，放入蔥花爆香，倒入冬瓜和彩椒片，開大火快速地炒勻，加入适量的食鹽、雞粉翻炒化開調料，沿鍋邊淋入一點清水，加入少許香油，翻勻後就可以出鍋裝盤了。

5.好了，一道清甜爽口又少油的清炒冬瓜就做好了。

推薦食譜：涼拌海帶

1.準備海帶絲一把，洗淨後切上幾刀，裝入盤中備用。

2.再切點胡蘿蔔絲、蒜末備用。

3.鍋裡燒水，水開後倒入胡蘿蔔絲和海帶絲，焯水30秒後撈出快速用清水沖洗，海帶絲焯水能減少海帶的腥味，清水沖洗胡蘿蔔絲吃起來口感會更脆，瀝幹水分後備用。

4.盆裡加入适量的食鹽，味精，再加入适量的生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油，用勺子攪拌均勻化開調料後，倒入蒜末再次攪拌均勻，倒入胡蘿蔔和海帶絲翻拌均勻，最後再加一點香菜就可以裝盤了。

5.好了，一道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。

推薦食譜：蟹味菇炒芹菜

1.準備一把新鮮的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗兩遍，把上面的雜質和灰塵洗幹淨。

2.芹菜我們用的是小香芹，沒有老筋吃着更加清爽，把比較大的芹菜從中間劃開，然後切成段，洗幹淨備用。

3.準備半根紅椒，切成絲用來配色；再切點蔥花、生姜片備用。

4.鍋内燒油，油溫五成熱時倒入芹菜段翻炒1分鐘左右，芹菜斷生返青以後加入少許食鹽，轉大火快速翻炒幾下，倒出來備用。

5.鍋内再燒油，油燒熱以後放入蔥、姜爆香，倒入蟹味菇繼續翻炒出裡面的水分，蟹味菇變軟有點微微透亮時，把芹菜和紅椒絲倒入鍋中，加入生抽5克，醬油5克，翻炒均勻就能出鍋裝盤了。

6.好了，一道清淡營養的蟹味菇炒芹菜就做好了。

推薦食譜：蘆筍炒雞蛋

1.準備适量的蘆筍，把後半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜時候好入味，切好以後把上面的泥沙洗幹淨備用。

2.碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉增加底味，攪拌打散成雞蛋液。

3.炒雞蛋時油溫不要太高，大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動讓雞蛋慢慢的定型，這樣炒出來比較滑嫩，蛋液全部凝固以後基本上就熟了，用筷子攪散倒出來備用。

4.鍋内再燒油，油燒熱以後倒入蘆筍，用大火快速地炒至斷生，加入适量的食鹽、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足調味時不要放太多調料，保持大火把調料炒勻、炒化，倒入雞蛋翻炒幾下，淋入适量的芝麻香油增香，繼續翻勻後就可以出鍋了。

5.好了，一道鮮香美味的蘆筍炒雞蛋就做好了。

減肥期間也可以做個“吃貨”，隻不過要選擇正确的食物，适量地多吃這些“燃脂食物”，在這個夏天讓你瘦瘦瘦~

（第一美食編輯：夏天）

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