即将拍婚紗照的表妹告訴我：接下裡的一個月不吃主食，通通用水果替代，女人想要美，就得對自己狠點！我跟她講這樣不科學，不吃主食會有怎樣的危害等等，一心要快速瘦身的表妹完全聽不進去，還反問我：“吃主食是為身體提供糖分，吃水果也是，憑什麼不能替代？而且吃蘋果不長胖但是吃米飯會長胖，我就愛吃水果！”

　　1、主食之所以稱之為 “主”，可見它在我們日常飲食中的重要地位：

　　古人造就告訴我們“五谷為養，五果為助”， 《中國居民膳食指南》的第一條就告訴我們“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”，中國人見面打招呼常常會說，你吃飯了嗎？而很少有人會說，你吃蘋果了嗎？在我國很多地方，一個月甚至常年年不吃水果的大有人在，可是一個月不吃主食的人真的不多(明星、模特除外)，足以可見，主食可不是可有可無的角色。

　　2、主食除了為我們提供約75%-80%的碳水化合物，還能提供8%-10%的蛋白質：

　　而大多數水果的蛋白質含量極低，幾乎可以忽略不計。蛋白質對人體的重要性無需多言，你的皮膚、頭發、牙齒、骨骼、所有器官都離不開它，尤其是女人，沒有吃夠蛋白質，簡直等于自我毀容，變成黃臉婆指日可待，嚴重的還會造成器髒的慢性損傷，因為所有的組織修複與生長都需要蛋白質。

　　3、主食能提供更多的B族維生素尤其是維生素B1：

　　對于我國居民而言，維生素B1的主要來源就是主食，全谷類主食最好，精白米面就大打折扣了，大多數水果中都不含有維生素B1。B族維生素的主要功能就是幫助體内營養物質的代謝，把我們吃進去的糖、脂肪和蛋白質轉化為身體需要的能量。如果缺乏B族維生素，不僅能量代謝受阻，減肥困難，而且還會造成皮炎、腳氣還有神經系統的多種疾病。

　　4、水果的緻肥能力不容忽視：

　　很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高達21%，兩根香蕉的熱量就等于一大碗米飯，而且很容易就吃進去了，因為香甜可口。即使是含糖量在14%左右的蘋果，吃一個也相當于小半碗米飯。而且，人們往往容易誤認為水果是健康食品，美容又保健，多吃也沒有關系。其實，水果的果糖更容易被人體吸收，也更容易造成腹部脂肪堆積。

　　5、我們的胃喜歡溫軟的食物，讨厭生冷堅硬的食物：

　　水果大多性寒涼，尤其是剛從冰箱拿出來的水果，長期過量吃肯定會造成脾胃虛寒，影響人體對營養素的吸收利用。特别是早上起來，喝一碗有溫度的粥肯定比啃一個大蘋果更加養人。而且，再美味的菜肴如果不配點主食，似乎總有缺憾，你可以想象一邊啃着香蕉，一邊吃着水煮魚，是不是特别不搭？

　　以上說了這麼多條主食相比水果的明顯優勢：

　　大家也不要誤以為水果就不好了。因為每一種天然食物都有自己的營養優勢和劣勢，在很多方面水果也是很棒的，它能提供更多的膳食纖維、維生素C、礦物質鉀、有機酸、β胡蘿蔔素、類黃酮、花青素等保健成分，而且色香味俱全，能極大地挑逗你的視覺、嗅覺和味覺。

　　沒有哪兩個類别的食物是可以相互替代的，每種食物都有自己的配額，如果任意侵占其它類别食物的配額，時間長了身體會抗議的，影響容貌是小，危害健康是大！

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