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夏季喝鴨湯最養人

健康 更新时间:2025-09-03 19:15:43

  馬蹄水鴨湯:荸荠(馬蹄)100克,水鴨1隻,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:将鴨去毛及内髒,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片,把鴨放入鍋内,放入馬蹄和調料,加水适量,置武火燒沸,改文火炖熬至鴨熟即成。

  冬瓜水鴨湯: 老冬瓜1塊(約800克),水鴨1隻,扁豆、幹蓮蓬、燈心草各适量。做法:冬瓜連皮切成麻将大小的方塊,材料放到鍋裡加水,大火把水燒開後收小火,煲兩小時,加鹽,即成。注意:扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。

  金銀花水鴨湯: 金銀花25克,水鴨1隻,無花果2粒,陳皮1片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。做法:金銀花洗淨,水鴨洗幹淨,放入滾水内煮5分鐘,取出;陳皮洗幹淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味即可。

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