苦菜在我國大部分地區有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿。苦菜中還含維生素C及大量鐵質，蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。此時食用清熱涼血，降内熱減少因内熱而外感風寒的疾病。

　　馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對于口腔潰瘍、咽喉腫痛、，衄血，血痢等都有一定食療作用。我們把馬蘭熟加調味後，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。如把馬蘭洗淨燙熟切碎，拌香豆腐幹絲，經常食。

　　适用于咽腫痛，目糊，内火重，能清熱涼血。馬蘭洗淨，搗爛取汁分服，适用于吐血，衄血，牙龈出血，高血壓，皮下出血，創傷出血及淋濁，能涼血止血。

　　荠菜，也是十字花科植物的帶根全草，具有十字花科的植物抗氧化的能力，在盛産的季節吃鮮又有保健功效，可為一舉兩得了。荠菜又叫護生草、荠、芊菜、雞心菜，目前除野生外，在我國各地均有栽培。在傳統醫書中皆有記載如：《本草綱目》：“明目益胃”；《名醫别錄》：“甘、溫，無毒。和肝氣，和中為上品”；《日用本草》：“涼肝明目”。也恰在春季調養肝之時，食點荠菜正适時令。

　　荠菜味甘性平，内含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，荠菜酸有明顯的止血作用。那麼荠菜能涼肝止血，明目降壓，利濕通淋，常應用于痢疾，水腫，淋病，吐血，便血，目赤疼痛等症。

　　在食用時為了不影響對鈣質的吸收，食用前先焯水去草酸為宜。同時選用嫩葉可食，以扁莖葉細小者為佳，全草曬幹及花葉子可入藥。據報道，荠菜煎水有預防麻疹作用，還有降低血壓作用。

　　食療小方：自制涼血止血鮮荠菜汁，用洗淨的鮮荠菜搗汁250ml，慢慢飲。适用于咳血，吐血，便血，血蹦。

　　刺兒菜，它是菊科植物小薊的全草或根，在我國大部分地區有生長，常在路旁、溝岸、田間可見，人們常稱為小薊、薊薊菜。刺兒菜特别含生物堿、皂苷等，味甘、苦，微寒，有涼血止血，清熱解毒的功效。而早在《本草綱目》中就記載着：“清火疏風豁痰，解一切損傷，血崩白帶”，還在《本草拾遺》有：“破宿血，止新血”，《上海常用中草藥》說：“清熱止血，降壓，散瘀消腫。治各種出血症，高血壓，黃疸，肝炎，腎炎”。現在臨床應用于急性傳染性肝炎，高血壓及一切出血，但體虛胃弱者慎食。那麼雨季采取，洗淨，蘸醬生食。據報道，小薊對溶血性鍊球菌、肺炎鍊曩球菌、結核杆菌有抑制作用。

　　在此介紹兩個食療方，便于實用。一是，鮮小薊250克，搗爛外敷。功能解毒止血。适用于一切疔瘡腫毒，外傷出血；二是小薊100克煮湯，加蜜、生藕汁。功能涼血止血。适用于口幹，吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩。

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