酸籮蔔老鴨湯怎麼做好吃-tft每日頭條

酸籮蔔老鴨湯怎麼做好吃

美食更新时间:2025-05-01 08:22:11

　　十分愛吃鴨肉，所以每次回家媽媽都會做些鴨肉給我吃。今年姐姐生了一的大胖小子，我又跟着蹭了一頓美味的酸籮蔔老鴨湯吃。據說大補，但是補不補不知道，吃起來味道很不錯是真的。

　　食材：酸蘿蔔50克，鴨子半隻，白蘿蔔100克，蔥一棵，姜6片，料酒15毫升，白糖少許，胡椒粉10克。

　　制作工藝：

　　1.鴨子洗淨後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話，用溫水洗一下備用。

　　2.湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火将。3.水燒開，表面出現浮沫後，将鴨肉撈出，并用清水反複沖洗幹淨。

　　4.焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火将湯汁燒開。

　　5.然後放入剩餘的姜片，放入酸蘿蔔，改稱小火加蓋慢慢炖約40分鐘，直到鴨肉酥爛

　　6.最後放入白蘿蔔，加入白糖，繼續煮至蘿蔔熟透即可，食用前根據口味加入白胡椒、鹽即可。

　　酸蘿蔔老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很低，對于很多想利用湯水來養顔、減肥的妹妹來說，非常實用。

　　這個湯沒有多餘的油脂，鴨肉經過焯燙、沖洗，已經去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用懷疑的。煮熟的鴨肉酸甜爽口，可以就着湯吃，也可以沾着調料吃。

　　酸蘿蔔在超市的醬菜、調料專區能買到，也可以在菜市場買。選擇一家自己熟悉的，味道和衛生都有保障的。之前沒有買過酸蘿蔔的朋友，建議你先買一小袋回家嘗嘗，味道酸甜可口，又不鹹才比較好。市場上很多酸菜為了長時間保存，加入了大量鹽，可以煮湯前用溫水稍稍清洗幾次。

　　這道湯裡的白蘿蔔因為吸收了湯汁的味道，既有鴨肉的清香，又有酸甜味道，比鴨肉還好吃。也可以根據自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不錯。

　　希望你學會了這道養身有好吃的酸籮蔔老鴨湯。

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