荷葉茯苓粥：
[配料] 荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
[做法] 先将荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前将白糖入鍋。
[功效] 清熱解暑，甯心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有
療效）。
涼拌莴筍：
[配料] 鮮莴筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各适量。
[做法] 莴筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤内加精鹽攪拌，腌1小時，滗去水分，加入味精、白糖拌勻。将蔥切成蔥花撒在莴筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
[功效] 利五髒，通經脈。
奶油冬瓜球：
[配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各适量。
[做法] 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。将冬瓜球排放在大碗内，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋内，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
[功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯：
[配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
[做法] 兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
[功效] 健脾益氣。
此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。
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