涼粉湯的具體做法-tft每日頭條

涼粉湯的具體做法

美食更新时间:2025-03-10 07:34:35

　　相信大家對于涼粉肯定是不會陌生的吧，涼粉是我們常見的一種食材，涼粉不但外形很好看而且還非常好吃，涼粉裡面含有豐富的營養，經常吃涼粉是可以起到一定的養生功效和保健的作用，所以涼粉受到了人們的喜愛，我們通常都是采用涼粉來做成湯，下文我們就來給大家介紹一下涼粉湯的具體做法。

　　涼粉本是一種口感清涼滑爽的食材，但冬季用不同的烹饪方法，也可以做成應季的料理。涼粉湯保持了涼粉的滑爽、清香，又根據寒冷的季節做成熱騰騰的涼粉湯。可謂兩全其美皆可得。

　　作法：

　　1、綠豆涼粉一塊洗幹淨後控水，切成一厘米後的片，然後将片切成一厘米寬的條。

　　2、将1.5升的水裡放入海帶片20克，香菇5個，青蘿蔔200克切成一厘米的厚片再切半，小銀魚50克浸泡8分鐘。

　　3、浸泡後，全部倒入鍋中，中火煮開，30分鐘後撈出鍋中的食材，留湯待用。

　　4、湯裡倒入醬油1勺，鹽2勺攪拌均勻，繼續小火煮。

　　5、50克水芹菜切成4厘米長的段，大蔥也切成半厘米的蔥花。1/4棵的辣白菜切成一厘米寬的絲，然後再縱切幾刀

　　6、辣白菜放在碗内，倒入鹽一勺，芝麻1勺，用手拌均勻。

　　7、平底鍋燒熱，放入一張紫菜烤幹，烤的時候要不停的用手轉動，雙面翻烤。一共烤兩張紫菜，手觸摸紫菜脆脆的時候即可。

　　8、烤好的紫菜放在保鮮袋中揉碎，倒入盤中待用。

　　9、碗内放入涼粉，盛入剛才煮的湯，用湯涮一下涼粉，然後再将湯水倒回鍋内，再盛入湯，沒過涼粉即可。

　　10、将碗中放入香芹段、蔥花、辣白菜絲、中間放上剛才烤的碎紫菜，一碗涼粉湯就做好了。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是涼粉了，我們知道涼粉不但美味而且還含有豐富的營養，常吃涼粉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了涼粉湯的具體做法。

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