砂鍋排骨湯的做法是什麼？-tft每日頭條

砂鍋排骨湯的做法是什麼？

美食更新时间:2025-01-31 12:39:22

　　砂鍋炖湯是我國特有的一道美食，具體做法是把肉類和各種蔬菜等一起放入砂鍋中小火慢炖，這樣炖出來的湯滋味濃厚，營養美味，特别适合寒冷的冬天食用。經常喝砂鍋排骨湯，可以滋陰補腎，美容養顔，特别是和蓮藕一起炖，對女性來說有很好的補氣血的作用。

　　菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜滋陰食譜骨質疏松食譜工藝：炖砂鍋排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克，蓮藕250克

　　砂鍋排骨湯的制作材料：

　　主料：豬排骨(大排)300克，蓮藕250克

　　調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克

　　砂鍋排骨湯的做法：

　　1. 将排骨洗淨，瀝水

　　2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊

　　3. 将炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻

　　4. 砂鍋中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂鍋内用中火燒開，再用文火炖至排骨熟爛，加入調料即可。

　　營養貼士：

　　1、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力。

　　2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；适宜于氣血不足，陰虛納差者。

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