鱿魚很多人覺得它熱量很高,很肥,吃了會長胖,其實鱿魚的脂肪含量隻有每百克含0.8克,其實這已經是一個很低的數字了,比大多數肉類含量都低,所以說吃鱿魚容易長胖并不靠譜。分享一個爆炒鱿魚的做法,是鱿魚的傳統做法,滋味濃郁,全家都喜歡,做法也很簡單,鱿魚買回家這樣做準沒錯的。
1、打過花刀的鱿魚(鱿魚内切網紋),切成三角片,青紅椒滾刀快,洋蔥切絲,蔥姜蒜剁碎,黑木耳泡發。
2、水燒開以後,将切好的鱿魚倒入鍋中,5秒左右全部彎曲成卷了,撈出控水。頭和須多煮一會。
3、提前兌好料汁,2勺生抽,1勺蚝油、幹澱粉,半勺糖,适量的鹽、胡椒粉、味精。
4、蔥姜蒜、幹辣椒入鍋爆出香味。黑木耳下鍋炒30秒,轉大火,加入焯過水的鱿魚卷爆炒1分鐘。
5、加入青紅椒,洋蔥絲翻炒30秒,倒入調配好的料汁,大火翻炒入味後即可。
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