貧血是老年人常見的疾病之一，嚴重的可能導緻老年人暈厥。因此，老年人們一定要有所防備才是啊。那麼，老年人補血吃什麼食物好呢？今天，我們就從老年保健的常識上探索，補血吃什麼好吧！

　　老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。那麼，有哪些食物可以補血呢？

　　1、紅糖紅豆大棗粥

　　米50克，紅豆50克，枸杞5粒，紅糖适量。

　　米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　2、雙色補血湯

　　豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片适量。

　　豬血和豆腐洗淨後，分别切成小塊，韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水，将豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。

　　鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐，再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　3、肝棗補血湯

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(幹)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，将肝、大棗和黑木耳都放入鍋内，加水适量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　4、鴨血黃花菜豆腐羹

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳适量，黃花菜适量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉适量，香菜适量。

　　準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入适量的清水。煮開後加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開後淋入水澱粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。

　　5、山藥炖豬小肚

　　豬肚200克，山藥100克，棗(幹)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

　　山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　6、菠菜豬肝湯

　　菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克。

　　将菠菜擇洗幹淨，洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段。将鮮豬肝洗淨，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻。蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破。

　　将清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸，沸湯中加入洗淨拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　7、黑木耳炒豬肝

　　豬肝250克，木耳(幹)25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。

　　将木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗幹淨。豬肝洗淨後切成薄片，蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。豬肝片用濕澱粉抓芡均勻，豬肝在熱水中焯一下，控淨水分。

　　鍋内放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋内炒數下，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡，鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋，随即加入味精、香油适量，拌和均勻即成。

　　8、豬肝豌豆苗湯

　　豬肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克。

　　将豬肝切成薄片，用涼水浸泡後再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開後撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。

　　老人貧血吃什麼補血最快

　　1、多吃含鐵豐富的食物

　　含鐵豐富的食物主要包括肝髒、腎髒、心髒、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生内衣裳作為補血食品。

　　2、多吃酸性食物

　　現代醫學研究證明，隻有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵，如果老年人體内缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

　　3、多吃富含維生素C的食物

　　維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

　　4、多吃含維生素B的食物

　　B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育所必需的物質，動物肝髒和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。

　　5、注意補充蛋白質

　　蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。

　　結語：貧血确實給老年人的健康造成了傷害，因此，子女們一定要引起重視啊。以上是小編分享的有關老年人吃什麼補血以及有助老年人補血的食物推薦，希望可以幫助到老年朋友們！祝你們晚年身體健康！

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