冬天要多吃白蘿蔔，勝過吃大魚大肉，白蘿蔔清脆甘甜，用來煮湯或者炒菜都非常美味。白蘿蔔做法很豐富，今天就來跟大家分享5種我們家最常吃的5道菜，做法簡單營養足，應季而食，讓家人可以健康冬天。

食材準備：裡脊肉350g、白蘿蔔200g、生抽5ml、蚝油5ml、澱粉5g、香蔥1根

制作過程：

1、我們先将裡脊肉切成細長條，加點生抽調味，一小把地瓜粉抓取均勻混合入味。

2、将白蘿蔔削皮切成細絲，放入水中浸泡一下，以免氧化變黑。

3、熱鍋冷油，油熱後，将裡脊肉下鍋煸炒，煸炒至八成熟，先将裡脊肉盛起來。再炒裡脊肉的鍋中，把白蘿蔔下鍋煸炒，煸炒至斷生，再把裡脊肉下鍋一起炒。

4、出鍋前加點澱粉水勾芡一下，可以增加成菜黏性和濃度，能讓這道菜色香味俱全。最後撒點蔥花點綴一下，增香增色，促進食欲。

食材準備：海蛎子300g、白蘿蔔150g、香蔥2根、生姜2片、地瓜粉20g。

制作過程：

1、我們先将白蘿蔔削皮，清洗幹淨後切成薄片；香蔥切成細丁，生姜切成細絲，放入碗中備用。

2、将海蛎子清洗幹淨，把海蛎子中的海蛎殼挑揀出來，以免影響口感。将海蛎子充分瀝幹水分。再往海蛎子中加入生抽、胡椒粉抓取均勻混合入味，再加入一把地瓜粉，讓海蛎子均勻混合裹粉。

3、鍋中少許油，把蔥白和姜絲煸香，再加入适量水，把白蘿蔔一起下鍋煮。鍋中水煮沸後，把海蛎下鍋煮，用大火把海蛎煮漂浮上來，就可以關火了，保留海蛎的鮮嫩口感。

4、最後再撒點蔥花增色增香，最後可以加點胡椒粉提香去腥，使海蛎湯喝起來略微辛辣開胃。

食材準備：白蘿蔔200g、豬肉250g、地瓜粉5g、生抽5g、蚝油5g、香蔥2根、生姜2片。

制作過程：

1、我們先将白蘿蔔削皮，切成圓形薄片，切得越薄越好。鍋中水煮沸後，将白蘿蔔下鍋焯燙，焯燙至變軟，撈起來放涼備用。

2、将豬肉切成小塊，用刀剁成肉泥，往肉泥中加入分次加入蔥姜水，讓肉泥充分吸收水分。再加入生抽、胡椒粉、蚝油、地瓜粉，抓取均勻混合入味。

3、将肉泥等分搓成小肉丸，再放入白蘿蔔上，按順序放入盤子中，擺成一個圓形花環。等鍋中的水煮沸後，上鍋蒸制。

4、碗中加入半碗水，1勺生抽攪拌充分溶解，放入鍋中小火熬成醬汁。最後再把醬汁均勻淋到白蘿蔔上。撒點蔥花增色增香。

食材準備：石斑魚500g、白蘿蔔200g、生姜3片、香蔥2根、枸杞适量。

制作過程：

1、我們先将石斑魚把魚鱗刮洗幹淨，再取出内髒，将魚沖洗幹淨，用廚房紙巾充分瀝幹魚表面的水分。

2、白蘿蔔切成菱形薄片，生姜切成薄片，香蔥打成結備用。

3、熱鍋冷油，油熱後，将石斑魚下鍋煎至兩面金黃熟透，再往鍋中倒入開水，中大火熬煮10分鐘，熬煮至魚湯濃白，再把白蘿蔔下鍋一起熬煮，再熬煮5分鐘左右即可關火。

4、出鍋前加點鹽和胡椒粉調味去腥，增香開胃撒點蔥花增添顔色，促進食欲。

食材準備：白蘿蔔500g、紅蘿蔔200g、泡椒300g、生姜2片、花椒适量、鹽适量。

制作過程：

1、我們先将白蘿蔔和紅蘿蔔削皮清洗幹淨，切成大小一緻的細長條。加點鹽抓取均衡混合腌制入味。腌制半天左右，讓白蘿蔔和紅蘿蔔都逼出來水分，再清洗幹淨。

2、将腌制好的白蘿蔔，加入泡椒、生姜和花椒，白醋，小米辣，密封保存1天以上，使其更加入味。

3、這樣腌制出來的白蘿蔔清脆爽口，酸辣解饞，越吃越喜歡，冬天沒胃口來一盤，開胃又下飯。

以上就是跟大家分享的白蘿蔔5種美味做法，喜歡的小夥伴不妨嘗試一下，每一種都營養好吃，家人都愛吃。

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