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怎麼吃大蒜才能有效預防癌症？

美食更新时间:2025-02-27 02:04:06

　　高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後别急着丢下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。

　　怎麼吃大蒜才能有效預防癌症？

　　怎麼吃大蒜才能有效預防癌症？

　　由于大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽為“天然抗生素”。近日，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。

　　該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的研究員介紹說：“我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體内癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體内潛在的緻癌物質含量就越少。”

　　其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。

　　不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後别急着丢下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。

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