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土雞煲湯的做法是什麼樣的

美食更新时间:2024-08-06 21:10:09

　　在寒冷的秋天大家往往會喜歡喝一些具有滋補性的湯，這樣能給自己的身體補充營養，并且能達到暖身的效果。很多的朋友會選擇喝雞煲湯，因為家裡土生土長的土雞具有很高的營養價值，用來煲湯最好不過了。土雞煲湯的做法有很多，有的複雜有的簡單，那就給大家介紹一種比較簡單的方法适合在家裡做。

　　山藥土雞煨湯原料：

　　材料：黃油土雞半隻、山藥1節、紅棗、枸杞、杏鮑菇若幹、生姜、蔥結、花椒

　　調料：鹽、料酒、胡椒粉少許

　　山藥土雞煨湯做法：

　　1.将黃油土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層)，将雞内腔沖洗幹淨，斬大件備用；

　　2.鍋中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸後噴料酒少許，下雞塊氽燙去除血沫腥味後撈出溫水沖洗幹淨，瀝幹水備用；

　　3.取一口大砂煲，放入2中雞塊、生姜片、蔥結，一次加足清水，大火燒開，将湯滾後泛起的泡沫撇掉，轉中小火加蓋炖煮約1個半鐘，至雞肉可用筷頭戳透即可熄火；

　　4.雞肉及湯汁一分為二，取其中一份倒入小砂煲内，大火燒開；

　　5.加入去皮洗淨切片的山藥；

　　6.加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗枸杞，再次煮開後将鍋内材料略加攪拌均勻，轉小火加蓋繼續煲20分鐘左右熄火，将湯汁表層的雞油撇掉，調入适量調味料即可上桌食用~

　　以上就是一種比較簡單的土雞煲湯的做法，大家看了以後是不是覺得這種做法在家裡做其實很簡單呢！天氣涼了，大家可以多學一些相關的湯，為自己心愛的人做上一碗熱騰騰的湯，既能達到暖身的目的，又能很好的補充營養。

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