哪些人不适合吃甲魚？食用甲魚的注意事項-tft每日頭條

哪些人不适合吃甲魚？食用甲魚的注意事項

美食更新时间:2024-12-23 19:12:32

　　很多人在想給自己大補的時候都會喝一些甲魚湯，因為甲魚含有很多蛋白質和脂肪維生素等，有良好的滋補功效的，但是我們是不是可以随時的吃甲魚呢？答案當然是否定的啊，其實我們在生活中吃甲魚的時候有很多的注意事項的。

　　哪些人不适合吃甲魚？食用甲魚的注意事項

　　甲魚性寒，陽虛伯冷的人不宜食用，即使并無明顯陽虛，也不宜長期食用。前人告誡說：久食則損人，以其性冷爾。所以，現代營養學研究認為甲魚主要功能是滋陰，久病體虛、陽虛性冷、胃腸功能虛弱、食欲不振者均應慎用。凡虛胖、胃口不好、孕婦及産後洩瀉的人亦不宜食用，以防食後腸胃不适。有資料表明：患慢性胃炎、腎功能不全、活動性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲魚及其制品。以免誘發肝昏迷。

　　甲魚死後極易變質而不能食用，因此甲魚必須鮮宰活殺。鑒别活甲魚的鮮活程度，可将甲魚仰翻在案上。能夠迅速翻身的甲魚質量最佳，反之則稍次。

　　甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以炖湯，滋味鮮美。但甲魚富含蛋白質和脂肪，特别是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收。如果一次吃得太多，容易敗胃，影響消化功能。特别是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

　　哪些人不适合吃甲魚？

　　1、肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝髒負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

　　2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

　　3、失眠、孕婦及産後洩瀉也不宜食用。

　　4、甲魚含高蛋白質和脂肪，特别是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

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