枸杞葉豬肝湯的做法有什麼-tft每日頭條

枸杞葉豬肝湯的做法有什麼

美食更新时间:2024-12-19 09:26:19

　　枸杞是我們生活中比較常見的滋補佳品，通常我們在食用枸杞的時候它的葉子都被我們所抛棄，其實枸杞葉子也有很強大的功效，尤其是對我們眼睛有很好的作用，能夠起到明目和緩解視力疲勞的功效，枸杞葉豬肝湯就是生活中比較常見的滋補湯類，有着補肝明目的功效，下面我們一起了解下枸杞葉豬肝湯的做法。

　　枸杞葉豬肝湯是一道漢族藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用于治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。豬肝含鐵量較高，是養血、補血的佳品，含有多種維生素，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老；枸杞葉具有一種特殊的香甜味，還有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥膻。

　　原料

　　主料

　　鮮枸杞葉200 克，豬肝200 克，枸杞少許。[1]

　　調料

　　料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。[1]

　　枸杞葉豬肝湯的做法：

　　1. 準備好主料和調料；

　　2. 豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘；

　　3.取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用；

　　4.鍋裡下水待水開後，把腌制好的豬肝放入沸水，豬肝變顔色即可撈出待用；

　　5.取另一鍋，放入适量水，加入少許姜絲、香油，待水開後下入枸杞葉和枸杞；

　　6.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻；

　　7.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即。[1]

　　提示

　　對鮮豬肝浸泡、腌制和飛水，是為了去除豬肝的腥味，也可以把豬肝淤血裡不好的物質，盡可能的去除掉，

　　枸杞葉豬肝湯

　　這樣處理過的豬肝吃起來才更健康。在水裡先放油再放枸杞葉，才能使煮出來的枸杞葉保持綠色。

　　枸杞葉豬肝湯的做法是比較簡單的，平時我們在家裡可以購買些新鮮的食材做給我們的家人食用，尤其是這樣的滋補湯類，既能讓我們品嘗到美食，又能讓我們獲得更大的健康，可以說是兩全其美的事情。

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