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熏雞肝的做法是什麼

健康更新时间:2024-11-30 20:38:29

　　在中國，我們對于家禽的内髒，總是會想出各種各樣的花樣來做出合适各樣的美味。對于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于内髒，就可以拿來煮面什麼的。但是有的人覺得雞肝并不是很适合拿去煮面。而是拿來做熏雞肝，熏雞肝的做法有哪些呢？讓我們一起來看看以下關于熏雞肝的介紹吧！

　　1.鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝髒菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因為動物肝髒雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。

　　2.将雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當于半小勺）

　　3.轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火炖一小時。

　　4.加大标瓣若幹粒，繼續加熱10-15分鐘，停火，調鹽，鍋内存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱随吃随取。

　　看了以上關于熏雞肝的做法有哪些的講解，相信大家也一定對究竟熏雞肝的做法有哪些有了自己獨特的見解了吧！其實大家平時在家裡也可以學着做這道菜的，但是還是建議大家不要吃得太多了。擔心大家的胃受不了。吃完飯可以适當一下。有助于消化呢！

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