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生活小常識 雞蛋的日常保存方法

健康 更新时间:2024-12-24 02:02:43

  蛋類營養價值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區,近年營養學家經研究又提出了一些科學食蛋和保存的新觀點,對居民正确食蛋有一定指導作用。

  雞蛋是一種會呼吸的食材,應将其放在冰箱冷藏室中保存。放置時一定要把尖端突出的那一邊朝下,大頭向上,直立倒放,不要橫放。

  此外,消費者還應注意,買回來的雞蛋若表面有污垢,不能用水洗,否則雞蛋容易壞掉。冰箱中的雞蛋不可以拿出來又放進去,因為從冰箱中拿出來的雞蛋,遇到熱氣,表面就會産生小水滴,雜菌因此會附着在上面。

  飲食小貼士:蛋白好還是蛋黃好:正确的吃法應該是吃整個雞蛋,蛋白中的蛋白質含量較多,而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

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