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生活小常識雞蛋的日常保存方法

健康更新时间:2024-11-23 05:02:47

　　蛋類營養價值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區，近年營養學家經研究又提出了一些科學食蛋和保存的新觀點，對居民正确食蛋有一定指導作用。

　　雞蛋是一種會呼吸的食材，應将其放在冰箱冷藏室中保存。放置時一定要把尖端突出的那一邊朝下，大頭向上，直立倒放，不要橫放。

　　此外，消費者還應注意，買回來的雞蛋若表面有污垢，不能用水洗，否則雞蛋容易壞掉。冰箱中的雞蛋不可以拿出來又放進去，因為從冰箱中拿出來的雞蛋，遇到熱氣，表面就會産生小水滴，雜菌因此會附着在上面。

　　飲食小貼士：蛋白好還是蛋黃好：正确的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

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