您愛吃桂圓嗎？您是一般就是買着來就直接吃的嗎？還是還有其他的做法呢？我想大概應該是大部分的人都是不知道桂圓有很多種的吃法的，你不會吃的桂圓吃法有多少種嗎？您知道桂圓的做法有哪些嗎？不知道沒關系，今天小編就為您帶來了有關吃桂圓的好處的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。

　　你不會吃的桂圓吃法

　　桂圓是有的人愛吃，有的人不愛吃，愛吃桂圓的人因為她會吃，知道怎麼吃的，不愛吃桂圓的人就隻是知道它的一種吃法，所以她不愛吃，但是不管您愛吃還是不愛吃，看了就今天小編的介紹之後，您一定會愛上桂圓的哦。

　　桂圓的吃法一

　　1、可以直接泡水喝;

　　2、也可以煮桂圓雞蛋糖水;

　　3、桂圓也是可以蹲炖着吃的哦，比如說桂圓炖雞肉，這個菜吃了是可以養血益顔的哦，對女性是非常的好的，這個菜的用料包括150克雞肉，30克當歸以及100顆桂圓肉，再加上适量的配料就好了哦。

　　制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，将雞肉切片，把全部用料放入炖盅中，加開水适量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。 功用：養血益顔 注意：感冒發熱者不宜服用。

　　4、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

　　5、桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

　　6、每一次用桂圓至少10個，然後把桂圓的殼全部去掉，就是隻取裡面的肉，然後再煮2個荷包蛋，再加适量白糖，在吃的時候，最好事空腹的時候吃哦。這樣是可以達到補脾養心以及生血益氣的功效哦。

　　7.桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢複疲勞安神定志。

　　【神奇的龍眼幹用法】

　　「龍眼幹」是很好的養生補品，尤其對腎髒很好，大家可善加利用，以下列與幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。

　　【用法】

　　一、有虛火時：龍眼幹+鹽(用水炖半小時)無痰、咳嗽者适用;

　　二、無虛火時：龍眼幹+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠;

　　三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼幹(一起炖半小時)止咳化痰;

　　四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼幹(一起炖半小時)補氣;

　　五、龍眼幹+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火;

　　新鮮桂圓的吃法二

　　1、桂圓粥

　　①取桂圓肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易于消化吸收。《名醫别錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

　　2、桂圓紅棗粥

　　①洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾幹一刻鐘; ②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;此粥适宜夜眠不穩、精神不甯、意志不集中、多汗等，可調和經絡回圈、和顔潤色。紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果！

　　3、山藥桂圓粥

　　原料：：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水适量。

　　①将生山藥去皮切成薄片。②将山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

　　4、桂圓肉粥

　　【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

　　【制作】一并煮粥。

　　【用法】早、晚服用(可當早餐)。

　　【效用】桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

　　【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

　　5、紅薯桂圓粥

　　食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

　　器具：沙鍋。

　　制作步驟：1沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。

　　注意事項和評價：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

　　特别注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。

　　6、糯米桂圓粥

　　原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

　　制作方法

　　(1)将糯米去雜質淘洗淨。

　　(2)把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。

　　(3)把桂圓加入鍋内繼續煮至熟透。

　　(4)将砂糖及少許米酒加入鍋内即可以開鍋，待溫度合适即可喂養。

　　說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

　　7、蜜棗桂圓粥

　　基本特點此粥具有補氣健脾、養血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，并可預防貧血及失眠。

　　基本材料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;調味料：蜂蜜1大匙。

　　桂圓的做法

　　1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮，磨成姜汁備用。

　　2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

　　注意：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.

　　8、桂圓肉杞蜜湯

　　原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

　　制法：将枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋内，與桂圓肉一起放在鍋内，加适量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

　　吃法：每日下午一次，當點心。

　　功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼内組織。

　　9、桂圓炖蛋

　　雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉幹2大匙。制作：桂圓肉幹用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。|續上：1/4的桂圓肉幹，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

　　作用與功效：補氣血，益心氣，安神美容。

　　10、桂圓蓮心

　　原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

　　制法：①将桂圓去殼去核，沖洗幹淨;蓮子放入鍋中，加入适量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

　　②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。

　　③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬闆油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

　　特點：顔色潔白，造型新穎，香甜可口。

　　效用：補心腎，益脾胃。适用于心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。

　　吃桂圓的好處

　　1、益氣補血，增強記憶

　　桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特别有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2、安神定志

　　桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3、養血安胎

　　桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4、抗菌，抑制癌細胞

　　動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管内對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

　　5、降脂護心，延緩衰老

　　桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白有較強的抑制作用。

　　哪些人不适宜吃桂圓

　　1、因桂圓的食性溫潤而滞，素有痰濕、胃火及風熱襲肺者不宜用;

　　2、熱體體質、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎症及舌苔厚膩者忌食;

　　3、小兒及青少年均不宜多食。

　　怎樣鑒别好的桂圓

　　1、龍眼以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。

　　2、三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征;若軟而無彈性，是成熟過度，即将變質。

　　3、手剝龍眼，肉核易分離、肉質軟潤不粘手者質量較好;若肉核不易分離、肉質幹硬或核帶紅色，則質量差

　　4、若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發黴;外殼泛起少數白黴花，則肉質微黴;白黴花多的，肉質黴重，不可食用。

　　5、将龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動;質差者則易滾動。

　　桂圓幹怎麼吃

　　葡萄幹桂圓粽子

　　材料

　　糯米500克，粽子葉100克左右，葡萄幹少許，桂圓肉少許

　　做法

　　1、糯米清洗後放20分鐘備用

　　2、粽子葉三張一并，剪去頭部

　　3、将粽子葉卷成桶狀

　　4、先裝少許糯米

　　5、再加入桂圓肉

　　6、再裝些糯米，再加些葡萄幹

　　7、然後将米裝滿

　　8、再壓實

　　9、然後将多出的粽子葉蓋好，成三角形

　　10、順着折起

　　11、用線紮好紮緊

　　12、然後将粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時後開蓋

　　桂圓塔

　　數量：約8∼10個

　　材料

　　塔皮：130公克，奶油乳酪40公克，植物性奶油70公克，餡料：70公克，發粉1公克，小蘇打粉1公克，桂圓80公克，葡萄幹70公克，細砂糖50公克，二砂糖30公克，鹽1公克，溫水150cc，植物性奶油40公克，核桃60公克

　　做法

　　1、奶油起司、植物性奶油放室溫軟化切小塊，放入鋼盆，加入過篩的低筋面粉以手拌成面糰，以切面刀分割成每個20公克為塔皮備用。

　　2、取另一鋼盆，放入餡料的細砂糖、紅糖、鹽，倒入溫水，用直型打蛋器攪拌均勻。

　　3、把桂圓和葡萄幹切碎加入作法2中拌勻。

　　4、取大小鋼盆各一，把無鹽奶油隔水加熱融化，加入作法3中拌勻。

　　5、将中筋面粉、發粉、小蘇打粉一起過篩，加入作法4中，再加入核桃拌勻成餡料備用。

　　6、将塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外)，取作法1的塔皮，用手沿着塔模輕捏成薄片，使面皮貼着模型，多餘的用切面刀切除，用牙簽在面皮上面戳孔。

　　7、将作法5的餡料倒入作法6中，再放入烤箱中層，以190度烘烤30分鐘即可。

　　桂圓蛋糕

　　材料

　　材料：低筋面粉1又1/4杯，鹽1/4小匙，蛋4顆，小蘇打粉1/4小匙，黑糖3/4杯，米酒半杯

　　泡打粉1小匙，桂圓肉60克，堅果仁半杯

　　做法

　　1、蒸好的桂圓肉和面粉拌勻備用

　　2、取一個幹淨無油的大盆，放入蛋打至起泡，再将黑糖分成2-3次加入，打至蛋泡發起呈現極細的乳沫狀，并且可以在蛋泡上寫出清楚的”8”字，将低筋面粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩加入後輕輕攪拌均勻

　　3、再加入3大匙沙拉油和蒸桂圓的湯汁拌勻後，先盛入杯模中至6分滿，再填入桂圓肉，然後撒上碎堅果仁，再放入蒸鍋中蒸約10分鐘即完成今天的桂圓蛋糕了。

　　廚師叮咛：

　　取一個碗，放入桂圓肉和米酒後，移入電鍋中蒸10分鐘，或覆上保鮮膜以微波爐微波3分鐘即可

　　堅果仁放入烤箱中烤香，再取出切碎備用

　　也可将杯模放到預熱至180度的烤箱中烤20-25分鐘

　　桂圓的功效與作用

　　1、益氣補血，增強記憶

　　桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特别有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2、安神定志

　　桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3、養血安胎

　　桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4、抗菌，抑制癌細胞

　　動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管内對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

　　5、降脂護心，延緩衰老

　　桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

　　桂圓怎麼吃補血益氣

　　桂圓，亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血。桂圓中含有多種營養物質，可補血安神，健腦益智，補養心脾。研究還發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。适當地多吃桂圓，實在是益處多多。

　　桂圓枸杞雞湯

　　主料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切塊;桂圓去殼;

　　2.枸杞洗淨浸泡片刻;

　　3.雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出，沖淨後放入鍋中備用;

　　4.将桂圓、枸杞一起放入鍋中，加适量水，用大火煮沸;

　　5.然後再改小火慢炖30分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：氣血雙補，補虛養身。

　　桂圓大棗粥

　　主料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，适量白糖

　　做法：

　　1.将大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;

　　2.加适量水煮，用文火熬煮;

　　3.熬煮60分鐘後，粥熟加适量白糖調勻，即可食用。

　　功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

　　桂圓蓮子湯

　　主料：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克，芡實10克，茯神9克

　　調料：鹽适量

　　做法：

　　1.将桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

　　2.共煎30分鐘，即可食用。

　　功效：用于心脾兩虛所緻的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

　　桂圓菠蘿湯

　　主料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖适量，精鹽少許

　　做法：

　　1.先将菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核;

　　2.将桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;

　　3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

　　功效：補心安神養血、升血壓，适用于血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

　　解析桂圓全身如何食用

　　祛風解毒桂圓殼

　　在西北，有一種傳統的保健茶，叫做三泡台，裡邊的配料有：冰糖、茶葉和桂圓。在市場上，也可以買到這樣配好的茶包。

　　有一天，我看見一位朋友拿來了這種茶包。她打開以後，把裡邊的桂圓取出來，然後仔細地一個一個剝了殼，再放進水杯裡沖泡。

　　我笑着說：“你看你費了半天勁，還把好東西給扔了！”

　　她很驚訝地說：“桂圓殼也有用啊？”

　　我對她說：“桂圓殼很有用，它是一味中藥。你把它扔了，這道茶的保健作用就不一樣了。”

　　好多人認為桂圓是熱性的，喝桂圓茶很容易上火。其實，這是一個誤區。桂圓是溫性的，并不像荔枝那樣是熱性的。鮮桂圓吃多了可能會有點上火，而幹桂圓就平和多了。

　　隻要不是火特别大的人，喝桂圓茶是沒問題的。如果你把桂圓帶着殼一起泡茶來喝，那就更不怕上火了。

　　桂圓殼是祛風解毒的，能祛邪氣。單用桂圓殼泡茶，可以調理受風引起的頭暈。

　　有的老年人出門一趟，回家無緣無故頭暈了，幾天都不好，多半是受風了。這種時候，可以取一把桂圓殼，用冷水下鍋，煮20分鐘，煮得濃濃地喝下去，調理的效果就會很明顯。不僅是老人，年輕人、小孩吹風了，頭暈，也可以這樣來調理。

　　有的朋友可能擔心，不知道桂圓殼煮出來的茶是什麼味兒，孩子可能不願意喝。其實，它有一點淡淡的桂圓甜味。你可以煮得濃一點，甜味更濃，孩子也更能接受。

　　補血養心桂圓肉

　　煮好的桂圓茶喝完了以後，還可以把煮過的桂圓剝了殼，把桂圓肉吃掉。

　　桂圓肉補血，而且專補心血。

　　有的人睡覺特别“輕”，有一點動靜就容易醒，有的醒了還不容易再睡着。這是由于體内血虛，不能營養心髒，由此造成了心神不甯。這時，你經常吃些桂圓肉，就能補益心血。桂圓肉可以直接吃，可以泡水喝，也可以煮在粥裡一起吃。

　　能喝酒的人，還可以用桂圓肉來泡酒。1斤白酒加4兩桂圓肉，泡半個月就可以喝了。喝了這個酒，對改善睡眠質量會很有幫助。

　　有嚴重心血虧虛的人還會感覺心慌、心髒跳動不安等不适，這種情況可以用桂圓加上蓮子、糯米一起煮粥來喝。

　　如果是脾虛的人，貧血比較嚴重，氣色不好，那麼可以喝桂圓紅棗茶。

　　方法：

　　1.桂圓肉和紅棗用2∶1的比例，冷水下鍋一起煮。

　　2.水開後煮10分鐘，加兩片生姜，再煮3分鐘起鍋。

　　記住：這個茶裡最好加生姜，這樣才不會太過于滋膩，補脾不成反傷脾。

　　吃桂圓的時候，也有禁忌，感冒咳嗽痰多時不吃。

　　止血止痛桂圓核

　　桂圓肉是補血的，而桂圓核呢，是止血的。吃完了桂圓肉，剩下的桂圓核你可記着不要扔了，把它們收集起來，焙幹了可以打成粉末留着。

　　桂圓核粉不僅止血，對促進傷口愈合也很有幫助。誰要是不小心磕了頭，在頭皮上有小傷口，把桂圓核粉敷在傷口上，好了以後不容易留疤，還能長出新頭發來。

　　桂圓核粉還能止痛，而且主要針對人體下部的疼痛，可以用來調理寒性的腸胃炎和疝氣引起的疼痛。

　　具體方法是每次取10~15克桂圓核粉，用溫黃酒送服。

　　記住：一定要用溫黃酒，而不是溫開水送服，效果才好。中醫說：“不通則痛。”那麼，桂圓核調理的是什麼樣的“不通”呢？是受寒引起的氣滞不通。所以，我們要用溫熱的黃酒來加強它“通”的作用。

　　小小一個桂圓，竟給我們提供了三樣中藥——桂圓殼、桂圓核、桂圓肉。

　　桂圓殼輕，它的作用往上走，尤其是頭部，專門用來調理頭部的問題，尤其是祛除頭部的風邪。經常喝點桂圓殼茶，到年老時就能頭不暈、耳不聾。

　　桂圓核重，它的作用往下走，作用于人體的下焦，尤其是祛除下焦的濕氣，還能行氣散結。它可以調理疝氣、濕疹。研成細末後，還可以用來調理長期不愈合的傷口潰瘍。

　　而桂圓肉呢，它不輕不重，作用在人體的中焦。它是補益心脾的，可以養氣血。血虛的人常吃桂圓肉，可以補血。脾虛的人吃桂圓肉，可以補脾。

　　桂圓殼和桂圓核一個祛風，一個祛濕，都是“洩”的，而桂圓肉是補的。所以，一般體質的人平時喝桂圓茶，就可以用整個兒的桂圓，不用剝殼。這樣可以利用殼、核和肉的藥效，補洩平衡，比較平和，使保健的效果達到最大化。

　　當你使用整個兒桂圓的時候，如果用沖泡的方法，藥性不能完全釋放，最好還是煮一下，而且要煮30分鐘以上。

　　方法：

　　1.抓一把帶殼的幹桂圓，用清水加一點面粉泡一會兒，去掉表面的髒東西，沖洗幹淨。

　　2.把桂圓加冷水下鍋，大火煮開後，轉小火炖煮30分鐘以上。

　　這樣做，就能讓藥效充分地析出，發揮最大功用。

　　結語：看了小編上文的詳細的講解之後，您是不是已經知道你不會吃的桂圓吃法有哪些了呢？您是不是已經知道桂圓的做法的神奇之處的嗎？我想您一定都知道吃桂圓的好處了吧，是不是迫不及待想把今天學到的有關桂圓的知識分享給您的小夥伴們呢？那還等什麼，趕快行動吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!