現在社會不斷的進步，大家對事物的認知也有很大的提升，就如飲食在人們生活中的作用一樣，我們都知道現如今人們越來越注重養生，而養生也是和飲食離不開的，下面就跟着小編一起來看看上班族腸胃炎需要注意的飲食原則吧。

　　病因

　　感染性胃腸炎可因感染病毒、細菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。

　　常見感染途徑有：食物(尤其是海鮮)，污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進食前未洗手等。

　　臨床表現

　　胃腸炎症狀的類型和嚴重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見的症狀是腹瀉，其他症狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發熱、食欲減退、體重減輕(可能是脫水的征象)、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關節僵硬、大便失禁等。

　　劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導緻脫水，其表現有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚幹燥、口幹、眼球下陷，嬰兒還可表現為啼哭時少淚。嚴重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血症、低鉀血症、低血壓等。飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來補充液體的病人尤易出現低鈉血症。水和電解質紊亂有潛在的風險，特别是對于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴重的病例可以出現休克和腎功能衰竭。

　　檢查

　　胃腸炎通常根據症狀即可診斷，但病因往往不明顯。如果症狀嚴重或持續，可行大便培養檢測細菌、病毒或寄生蟲。懷疑嚴重脫水的病人應注意監測電解質及腎功能。

　　診斷

　　1.病源接觸史是重要的診斷特征：可能受污染的食物，不潔、未經處理或遭污染的飲用水，接觸有同樣病征的患者、疫情地區旅遊，都是診斷的首要懷疑特征。

　　2.進一步診斷要通過血液、嘔吐物、糞便培養，對白細胞和嗜酸性粒細胞計數判斷。

　　3.應仔細排除其他病症可能。

　　治療

　　治療胃腸炎最重要的是補充水和電解質。通常患者隻需卧床休息并飲用足量的水分(如口服補液鹽溶液)即可。即使是嘔吐的患者也要盡量多飲水。哺乳期的嬰兒應繼續哺乳。碳酸飲料、茶、運動飲品、含咖啡因的飲料及果汁并不适于補液。如果嘔吐或腹瀉持續時間較長或有嚴重脫水，有必要進行靜脈補液。嘔吐劇烈時可加用止吐藥。如果腹瀉持續時間超過24～48小時并且沒有迹象表明有更嚴重的細菌感染，可加用止瀉藥。通常兒童不建議使用止吐藥和止瀉藥。

　　由于抗生素可能會引起腹瀉或促進耐藥菌生長，即使胃腸炎的緻病菌已經明确，抗生素通常也不建議使用。但是，某些病原菌(如彎曲杆菌、志賀菌、霍亂弧菌等)感染或患者有旅行者腹瀉，可使用抗生素。

　　對于病毒感染所緻的胃腸炎，抗生素并無效果。寄生蟲感染所緻胃腸炎需使用抗寄生蟲藥物。

　　預防

　　1.不食不潔淨的瓜果

　　瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在采集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以緻許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反複沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮後再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。

　　2.避免進食刺激性飲食

　　對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。

　　3.勤洗手，注意餐具衛生，生食和熟食分開放置

　　飲食調理

　　1、腸炎初期，是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀态，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病後8～12小時内，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細挂面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應适當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體内水、維生素和電解質的不足。

　　2、腸炎好轉期，可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、鹹餅幹等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道後容易發酵産生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。

　　3、腸炎恢複期，由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特别注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢複期後2～3天左右，即可按正常飲食進餐。

　　飲食原則

　　1、流質飲食。稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質(鉀，鈉)，還可以幫助減少腹瀉。

　　2、限制飲食。在疾病初期或病情不嚴重時，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時胃腸道的吸收和蠕動處于不正常狀态，過多攝入食物，會加重消化器官負擔，增重病情。

　　3、忌冰淇淋等奶制品。奶制品會加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應該避免，以免加重刺激。

　　4、忌油膩飲食。避免油膩和柑橘類食物，因為它們可能會加重病情。嘔吐後，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。

　　5、少吃多餐。在急性腸胃炎症狀消失後，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的症狀一般在2天内消退。應該吃家裡自己烹饪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因為胃還不能夠适當的消化固體食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經過10-15天後，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。

　　推薦食譜

　　大頭菜粥

　　菜系及功效：肢寒畏冷。

　　工藝：煮。

　　大頭菜粥的制作材料

　　主料：粳米100克，

　　輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，

　　調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。

　　大頭菜粥的做法

　　1、先将大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

　　2、炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗幹淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。

　　總結：從上面的文章我們可以看出來腸胃炎的病因到怎麼治療都有詳細的介紹，那些不潔淨的瓜果就不要吃了，而且要忌冰淇淋和油膩的食物，多吃一吃大頭菜粥是很不錯的哦。

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