色素這個詞大家都很熟悉，而且很多食物、化妝品或者生活用品中都含有色素，而且有些色素還是會對人體産生不好的影響的，有的更加是會危機生命，現在社會越來越發達了，很多人都開始對食品或者化妝品等使用色素産生了疑問，而且很多科學家都指出很多合成色素都是沒有什麼營養物質的，那色素的危害到底有什麼呢？
色素的危害：
一，對兒童的危害：
1、引發兒童行為過激。人們普遍感覺現時的小孩越來越任性、頑皮、反叛、情緒不穩定、脾氣暴躁、自制力差，越來越難管了，這與過量進食那些令少年兒童偏愛的誘人彩色零食中的合成色素有關
2、食用人工色素會影響兒童智力發育。
3、由于小兒肝髒解毒功能、腎髒排洩功能不夠健全，進食合成色素，緻使大量消耗體内解毒物質，幹擾體内正常代謝功能，從而導緻腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
二，在化妝品中的危害：
科研人員在對人工色素進行化驗近年來，由于色素導緻的皮膚病急劇增加，已成為醫學界、美容界及化妝品界的專家們研究的一大課題，以至于他們給這種新型的皮膚病取名叫“化妝美容病”。
化妝品中的色素與人類皮膚的色素沉着有一定的關系。色素沉着是在正常皮膚上出現的褐色斑點，嚴重影響形象，與人類使用化妝品的用心背道而馳。
化妝品中所含的色素也屬焦油衍生物，長期使用會對光線發生敏感反應，從而導緻色素沉着。化妝品引起的色素沉着多數還伴有皮膚潮紅、丘疹等炎症現象。
三，人工色素的緻癌性：
有些色素在人體内可能轉換成緻癌物質。特别是偶氮化合物類合成色素的緻癌作用更明顯。偶氮化合物在體内分解，可形成丙種芳香胺化合物，芳香胺在體内經過代謝活動後與靶細胞作用而可能引起癌腫。此外，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生産過程中還可能混入砷和鉛。過去用于人造奶油着色的奶油黃，早已被證實可以導緻人和動物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導緻皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。
色素對人的危害在上述介紹中都已經比較詳細了，那相信大家今後在對選擇食物或者化妝品的時候會知道提高警惕了，而且在使用的時候也要非常的注意，其次，在飲食上也要注意，不要一味的追求有色彩的食物，特别是對小孩的飲食要多加小心。
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