伴随着炎炎夏日的到來，越來越多的人不願意在家裡自己做飯。那您知道天熱怎麼做飯不受罪嗎？您知道夏季飲食七大注意事項嗎？今天作文庫知識百科小編就為您介紹一下有關夏季養生小常識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。

　　天熱怎麼做飯不受罪

　　辦法一：改變鍋具

　　現代廚房電器已經比以前的廚具先進了很多，也給我們提供了許多的不需要自己動手開火的烹調選擇。

　　比如說，電壓力鍋和電炖鍋不僅能用來煮八寶粥，同樣可以用來制作魚塊、肉塊、排骨、豬蹄甚至整雞。

　　隻需加很少一點水，混入各種調料，清炖也好，紅焖也好，它都能搞定，隻是調料不同而已。

　　用電壓力鍋和電炖鍋煮菜，隻需二十多分鐘左右就好，并且還能讓雞鴨魚肉都能變成美味的炖菜。

　　夏天人們消化液分泌比較少，消化能力有所下降，而壓力鍋炖的肉質地柔軟，吃起來也特别容易消化。

　　又比如說，電蒸鍋不僅能蒸饅頭蒸蛋羹，還可以蒸魚蒸肉蒸雞，蒸紅薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。

　　各種蔬菜拿出來之後，稍微拌一點調味汁，就足夠美味了。豆漿機也不僅限于做豆漿。

　　豆漿機還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等營養餐，都是可以非常方面的廚具，還可以做出美味的佳肴來呢。

　　辦法二：改變烹調方法

　　要充分利用這些廚房電器，就要改變以炒菜、紅燒、煎炸為主的烹調方法。

　　在一餐當中，雖然食材與其他季節一樣豐富，但烹調方法就要清爽許多。

　　把紅燒改成清炖，或者把紅燒改成蒸熟之後蘸調料汁食用，味道一樣非常好，在竈台前的時間卻可以減少為零。

　　把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就無需聞油煙了。把炒蔬菜改成涼拌菜，不僅吃起來涼快許多，還能減少營養素損失。

　　比如說，除了黃瓜和番茄之外，茼蒿、雞毛菜、生菜、甜椒、圓白菜等很多脆嫩蔬菜都适合涼拌;茄子、土豆、豆角之類蒸熟之後也可以涼拌。

　　加點堅果花生碎，加點香油和蒜醋汁，吃起來爽口又開胃。

　　這些烹調方式的變化，還能減少食材受高熱的機會，減少各種緻癌物質的産生，可以說是一舉兩得。

　　辦法三：改變食材比例

　　在食材方面，減少油脂和肉類，增加多種顔色的蔬菜，增加雜糧薯類，是夏日烹調的原則。這樣的食材配合會提供更多的鉀、鎂、膳食纖維和抗氧化物質。

　　不過，也要注意另一方面的問題：由于主食和肉類的減少，蛋白質和B族維生素的攝入量嚴重下降，人們更容易感覺疲乏無力，食欲不振，抵抗力下降;

　　并且因為缺乏鈣供應，在盛夏也特别容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁的情況。

　　而奶類正好就擅長供應這幾類營養素，它含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有除維C之外的12種維生素。

　　而且，與肉類、魚類相比，奶類食用起來更為便捷。最推薦的是酸奶，因為它不僅營養價值高，口感涼爽食用方便，而且其中的乳酸和乳酸菌都有利于減少胃腸道感染的風險。

　　夏日飲食七大注意事項

　　多吃苦味食物

　　因為熱，總喜歡吃冰的糖水、甜點，覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼适口，不過卻是暑日的健康食品。

　　注意補充維生素

　　高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為“食肉獸”，在夏天就素點吧。

　　别忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多，體内喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體内所失鹽分，達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了，雖然放在冰櫃裡的蛋糕如此誘人。

　　暑天宜清補

　　夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的，自己看着辦。

　　少吃涼食

　　氣候特别炎熱的時候，适當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒适，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。

　　涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裡拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。

　　吃水果應該适度

　　長期靠“水果化”生存，容易導緻蛋白質攝入不足，對人體的内分泌系統、消化系統、免疫系統等都産生不利影響。

　　尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。

　　避免生食水産品

　　水産品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像炝蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。

　　夏季養生小常識

　　1、夏季失水多，應多喝水

　　喝多點水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開水。身體要随時保持水分和補充水分，水在人體内起着至關重要的作明，維持着人體正常的生理功能。

　　水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚幹燥，皺紋增多，加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料。

　　2、應時起居

　　夏季則宜晚睡早起，中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風口的陰涼處久坐、久卧、久睡。

　　更不宜久用電風扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大洩，毛孔大開，易受風寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。

　　3、盡量穿淺色衣服

　　深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱;同時蚊子有趨暗的習性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。

　　4、做些養心運動

　　夏季運動量不宜過大、過于劇烈，應以運動後少許出汗為宜，以免運動量過大、出汗過多損傷心陰。

　　結語：看了小編上文的介紹，是不是已經知道天熱怎麼做飯不受罪了呢？是不是已經對夏季養生小常識有一定的了解了呢？我想您一定都知道了吧，那小編希望您可以把今天學到的知識分享給身邊的小夥伴們哦。

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