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引起食物中毒的常見原因有哪些

健康 更新时间:2024-07-01 12:25:28

  ①生熟交叉污染;

  ②食品貯存不當,導緻腐敗變質;

  ③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;

  ④食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;

  ⑤從業人員帶菌污染食品;

  ⑥進食未經加熱處理的生食品;

  ⑦作為食品原料的食用農産品在種植、養殖過程或生長環境中,受到化學性有毒有害物質污染,如瓜果蔬菜農藥殘留超标;

  ⑨食品在加工過程中受到化學性有毒有害物質的污染,如誤将亞硝酸鹽當作食鹽使用;

  ⑨食品中含有天然有毒物質,在食品加工過程中沒有完全去除,如沒有燒熟焖透的扁豆。

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