現在由于人們的生活水平提高了幾乎家家戶戶都在使用冰箱保存食物，那麼大家知道嗎，除了冰箱可以幫助我們進行食物長時間的保存外，我們生活中還有很多的小竅門可以幫助我們進行食物保鮮哦，今天我們就随着作文庫知識百科小編一起去詳細的了解一下關于食物保鮮的方法吧。

　　吃不完的沙拉用保鮮膜包好，并放一張餐巾紙。

　　醋水浸泡草莓可以保鮮。

　　土豆和蘋果儲存在一處，可防止發芽。

　　沒用完的蔥放在塑料瓶裡保存。

　　綠菜套在塑料袋裡并封口再存儲在冰箱裡。

　　洋蔥挂起來能存儲半年。

　　用不完的生姜直接放冷藏就好。

　　菌類用紙袋保存好過塑料袋。

　　香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長保存期。

　　我們可以将喝剩下的咖啡，倒在冰制的盒中，然後将其放在冰箱的冷凍室中，做成一小塊的冰塊，這樣我們在和咖啡的時候用冰塊的話，這種冰塊在融化之後就不會沖淡咖啡的味道啦。

　　魚放在冰箱中貯存時，常會變得太幹，如果放置鹽水中冰凍即可防止發幹。

　　【特别提醒】冰箱内不可塞太滿，約以6分滿為限，以利冷空氣流通。

　　食物保鮮的方法

　　不良的烹調習慣往往是會影響人們身體對鈣的的吸收和利用的。因此，我們在烹調的時候需要盡量的去除掉影響鈣吸收的因素。

　　1、烹調葷菜時常用醋

　　糖醋魚、糖醋排骨是最利于鈣吸收的菜肴。烹饪時，可用小火長時間焐焖，使魚、排骨中鈣的溶出較完全。

　　2、豆腐和魚宜一起炖

　　魚肉中含有維生素D，可促進豆腐中鈣的吸收，使鈣的生物利用率大大提高。

　　3、西紅柿炒雞蛋、雪裡蕻炒黃豆有“補鈣”作用

　　維生素C能促進鈣的吸收，而西紅柿是富含維生素C的食品，與雞蛋同炒，西紅柿中的維生素C可促進鈣的吸收，使鈣的吸收率提高。雪裡蕻也富含維生素C，與黃豆同食，同樣可使鈣的吸收、利用大大提高。

　　4、菠菜、苋菜等綠色蔬菜要先焯一下

　　在消化道中，草酸、植酸等容易與鈣結合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹調前在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不會形成不溶性的草酸。

　　5、大米先在溫水中浸泡一下或多做發酵的面食

　　因為食物大米中含有很多的植酸，可以與鈣形成不溶性的植酸鈣，這個時候就會容易影響鈣的吸收。為此，我們需要将面粉的發酵或者是把大米現在溫水中進行浸泡一下，這樣就可以很好的去吃部分的植酸了。

　　6、黃豆發芽後食用

　　黃豆中植酸含量很高，可采用發芽的辦法，去掉黃豆中的植酸。同時，黃豆中本不含有的還原性維生素C含量大大增加，可促進鈣的吸收和利用。

　　蔬菜保鮮方法 生活竅門

　　蔬菜如何保鮮是生活中經常遇到的問題，下面就？對蔬菜保鮮方法做個歸納，希望對大家有所幫助。

　　1、芹菜保鮮

　　西芹和芹菜都可以這種方法：将芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以将葉子和莖杆分别放到保鮮袋裡保存。

　　2、茄子保鮮

　　茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

　　3、韭菜保鮮

　　因為韭菜怕幹，所以将新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好盡快食用。

　　4、西紅柿保鮮

　　西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋内入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

　　5、土豆保鮮

　　土豆适宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會産生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的幹燥，以防黴爛。

　　6、冬瓜保鮮

　　選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風陰涼處，最好能墊上木闆等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

　　7、大蔥保鮮

　　可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裡保存時間會更長。

　　8、大蒜保鮮

　　大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊挂在室内陰涼通風處。還可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱内冷藏，大約可使用2個星期。

　　9、菠菜保鮮

　　用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

　　10、胡蘿蔔、山藥保鮮

　　将胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾幹，用保鮮袋包好放進冰箱。

　　11、南瓜保鮮

　　切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要将瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

　　12、金針菇保鮮

　　可以在金針菇的包裝上紮兩個小孔，然後再放入冰箱裡保存。

　　13、圓白菜、生菜保鮮

　　将菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除，然後将沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較幹時取出，将生菜放入保鮮袋中冷藏。

　　14、白蘿蔔、青蘿蔔保鮮

　　蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以将蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

　　15、青椒保鮮

　　青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦幹入保鮮袋再存放于冰箱内。

　　最後提示大家，新鮮蔬菜最好盡快食用。

　　結語：我們通過上文了解了，原來我們的生活中除了通過冰箱進行保存食物之外，還可以通過這麼多的方法幫助我們進行食物的營養與保鮮哦，如果也想不通過冰箱讓你的食物能夠保存很久的話，那麼就選用上文中小編教給大家的方法吧。

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