墨魚幹是一種常見的海産品，關于墨魚幹做法是很多的，大部分人喜歡拿墨魚幹來炖湯，那麼墨魚幹炖湯怎麼做呢？墨魚幹炖湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種墨魚幹炖湯的做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接着往下看哦！
做法一
材料：墨魚幹二隻，雜骨300克，菜幹100克。
做法：
1、墨魚幹水發60分鐘切絲備用，菜幹泡水60分鐘備用。
2、高壓鍋内加入雜骨、墨魚幹絲、菜幹，然後放入适量的生姜片、辣椒幹三隻、黃酒、水，蓋上鍋蓋焖煮約三十分鐘。
3、菜熟後加入适量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。
做法二
材料：豬蹄尖一隻， 墨魚幹一隻。
做法：
1、豬蹄尖切成塊，墨魚幹切成條水法3小時備用。
2、将豬蹄尖、水法墨魚幹放入壓力鍋内，加入适量的姜片、紅辣椒幹、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉小火悶30分鐘，待鍋汽走完後打開。
3、加入适量的鹽、味精、蔥花即可。
做法三
材料：墨魚兩隻，肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽、胡椒粉各适量。
做法：
1、墨魚用清水泡發，切成粗絲。
2、肥肉切厚片，入電紫砂煲，加墨魚絲，加足水燒開後轉小火煲２小時，吃前調鹽和胡椒粉就可以了。
烹饪小技巧：
泡水前最好到火上過一下，這樣泡水後很容易将黑膜撕幹淨；肥肉炖湯非常香，吃的時候去掉肥肉不吃就是；此湯水要一次加足，一定要細火慢煲，鮮香才會完全釋放；無須另外加雞精了。
做法四
材料：幹墨魚、豬肉餡、雞蛋、香菇、腐竹、木耳、玉蘭片、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、雞湯各适量。
做法：
1、将墨魚、腐竹、木耳泡發洗淨，墨魚和玉蘭片分别過水焯一下備用。
2、豬肉餡中加入蔥姜末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑，雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用。
3、坐鍋倒入雞湯，開鍋後放入墨魚、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉餡制成丸子放入湯中，蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中，加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。
以上就是關于墨魚幹炖湯的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之後，對墨魚幹炖湯的做法已經掌握了，其實上面介紹的墨魚幹炖湯的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的，因此，想要學做墨魚幹炖湯的朋友可以參考下上面介紹的方法喲！
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