吃多了肥肉會導緻膽固醇含量超标，引起動脈硬化、高血壓等疾病，這是人們都知道的常識。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動物内髒、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隐形肥肉”。

　　5種食物堪稱隐形肥肉

　　排在首位的是動物的腦子。按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

　　排在第二位的是動物内髒，包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大緻含量是每100克内髒含200—400毫克膽固醇。所以，動物内髒應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

　　排在第三位的是蛋黃，1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃内。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2—3個雞蛋。

　　排在第四位的是鱿魚、貝殼類。每100克鱿魚含膽固醇268毫克，因此吃鱿魚的話每周不要超過兩次。

　　第五位是奶油、黃油等，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝髒合成更多的膽固醇。

　　研究表明，健康成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克（相當于1個蛋黃），因此，人們要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

　　四藥膳吃出窈窕身材

　　山楂烏龍茶

　　材料 烏龍茶5克，首烏、山楂、女貞子各15克，丹參9克，冬瓜皮20克。

　　做法 先把首烏、山楂、丹參、女貞子、冬瓜皮都洗幹淨，接着把冬瓜皮切成塊；把上述中藥、食材都放入鍋中，加适量的水煮約半個鐘頭，濾渣取汁後就可用來泡烏龍茶。

　　功效 能降血脂、袪脂減肥、滋補肝腎、活血化瘀，适用于單純性肥胖症。

　　蜂蜜黨參茶

　　材料 羅漢果、茯苓、白術各10克，黨參15克，澤瀉6克，蜂蜜适量。

　　做法 把所有中藥材洗幹淨，羅漢果壓碎後備用；在鍋子裡放入适量的水，接着放入所有中藥材，大約煎煮20分鐘後去渣留汁，把藥汁倒入杯中，接着調入蜂蜜即可。

　　功效 能降血糖、潤腸通便、利水健脾、健脾養胃、止瀉除濕，适用于脾虛型肥胖症。

　　荷葉冰糖茶

　　材料 荷葉30克，山楂、薏苡仁各10克，陳皮6克，金桔數個，冰糖适量。

　　做法 把荷葉、山楂、薏苡仁、陳皮加工磨成碎末，接着把碎末放入鍋中，加入壓碎的金桔，用熱水沖泡後焖約20分鐘後即可，可加少許冰糖。

　　功效 能降脂化濕、理氣行水、減肥輕身，适用于單純性肥胖者。

　　紅豆玉米須湯

　　材料 紅豆50克，冬瓜皮30克，西瓜皮90克，玉米須6克。

　　做法 把紅豆、冬瓜皮、西瓜皮分别洗幹淨，冬瓜皮、西瓜皮切成塊狀備用，玉米須也洗幹淨、切成段備用；把所有食材都放入鍋中，然後加适量的水，加水後煎煮兩次，每次半個鐘頭即可。

　　功效 有利尿減肥、健脾清熱等功效，适用于水腫性肥胖者。

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