春日飲食應“省.酸.增.甘,以.養.脾.氣”,要多吃健pi的食物,如淮山、薏米、蓮子、南瓜、土豆,以及含水分較多的食物,如馬蹄、蓮藕、百合等。今天又來給大家更新一周的春夏養生湯水啦,明天周末可以安排一下哦~
蘋果雪梨瘦肉湯(美容養顔、生津潤燥、清熱化痰 )
材料:蘋果1個 雪梨2個 豬展肉450g 無花果5個
淮山百合雞腳湯(健脾益心、養胃生津、潤肺)
材料:鐵棍淮山半條 新鮮百合150g 胡蘿蔔半根 雞腳4對 豬瘦肉200g 蜜棗2個
薏米北芪烏雞湯(補氣健脾養胃)
材料:炒薏米20g 北芪25g 烏雞半隻 姜片 豬瘦肉150g
四神薏米排骨湯(健脾養胃、祛濕)
炒薏米20g 蓮子15g 芡實15g 茯苓15g 淮山半根 排骨500g 姜片
薏米香菇排骨湯(調經養血 祛濕除疣)
材料:炒薏米50g 香菇50g 玉米1條 排骨1斤 姜片
馬蹄蘿蔔豬骨湯(健脾益中 益胃消食)
材料:大馬蹄20個 蘿蔔500g 豬骨500g 姜片
除了以上的湯譜,平時我也喜歡煲簡單的菜湯&瓜湯&素湯,如枸杞葉豬雜湯、毛瓜瘦肉湯、冬瓜瘦肉湯、白菜仔瘦肉湯、豆苗皮蛋瘦肉湯、木瓜鲫魚湯、豆腐鲫魚湯、番茄土豆瘦肉湯等!
以上煲湯教程:
1.蔬果洗淨,去皮切塊。一般可以搭配玉米,胡蘿蔔,佛手瓜,栗子,蓮藕,雪梨要去梨芯
2.薏米浸泡半小時瀝幹水,幹鍋大火炒幹水分,再小火慢慢炒變金黃。可以一次備多點,方便使用。
3.豆類需要提前2小時浸泡。香菇泡軟洗淨。
4.肉類,如雞腳、豬骨、排骨、烏雞需要焯水洗淨。而新鮮豬瘦肉可用開水燙一下。
5.以上分享的湯譜,把肉以外的材料放進鍋裡加适量的水,等水開後再加入肉類,煲湯時間約1~1.5小時。zui後撇油加鹽調味即可。
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